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阿西亚戈奶酪
热量和营养成分
405
千卡kcal 每 100 g
蛋白质25 g
碳水3.5 g
脂肪32 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 405 kcal —
- 蛋白质 25 g 51%
- 碳水化合物 3.5 g 1%
- 脂肪 32 g 41%
- 饱和脂肪 21 g 103%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0.3 g —
- 钠 904 mg 39%
- 胆固醇 105 mg 35%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 207 µg 23%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.2 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0.29 mg 22%
- 烟酸（维生素B3） 0.07 mg 0%
- 维生素B6 0.05 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 7 µg 2%
- 维生素B12 1.1 µg 44%
矿物质
- 钙 809 mg 62%
- 铁 1.4 mg 8%
- 镁 31 mg 7%
- 磷 523 mg 42%
- 钾 76 mg 2%
- 锌 3.8 mg 34%
- 铜 0.05 mg 5%
- 锰 0.02 mg 1%
- 硒 34 µg 62%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 405 | 26 g | 3.5 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 203 | 13 g | 1.7 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 608 | 38 g | 5.2 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 810 | 51 g | 6.9 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 1013 | 64 g | 8.7 g | 80 g |
关于阿西亚戈奶酪的问题
阿西亚戈奶酪怎么切、怎么吃？
年轻的阿西亚戈奶酪质地较软，切片夹面包或配梨、葡萄都合适；熟成较久的版本更硬，适合切小块当佐餐奶酪，或擦碎使用。
阿西亚戈奶酪怎么融化，适合做什么菜？
把它擦碎后拌进热意面、烩饭或焗土豆，利用余温融化；做焗菜时撒在表面，放入约 200°C 的烤箱烤至融化并微微上色。熟成较久的奶酪味道更浓，少量就能提味。
阿西亚戈奶酪开封后怎么保存？
用烘焙纸或奶酪纸包住切面，再放进密封盒冷藏，避免直接裹紧保鲜膜而积水。擦碎的奶酪装入密封容器冷藏，尽量尽快用完。
阿西亚戈奶酪适合搭配什么？
年轻款适合配苹果、梨和坚果，也可以夹进烤三明治；熟成款适合配意面、蘑菇和烤蔬菜。它本身咸香，做菜时先尝味再加盐。
阿西亚戈奶酪没有了，可以用什么代替？
意面或焗菜需要咸香、易擦碎的奶酪时，可用帕尔马干酪或切达奶酪代替；帕尔马干酪风味更集中，切达奶酪融化后口感更柔滑。
阿西亚戈奶酪和切达奶酪有什么区别？
阿西亚戈奶酪有较软的年轻款，也有坚实、适合擦碎的熟成款；切达奶酪通常口味较浓，颜色和质地也常有不同。做焗菜时两者都能融化，阿西亚戈奶酪更适合搭配意式菜肴。
年轻阿西亚戈奶酪和熟成阿西亚戈奶酪有什么不同？
年轻款通常称为 Pressato，质地较软、味道温和，适合切片；熟成款称为 d’Allevo，质地更硬，风味更浓，适合擦碎或切小块佐餐。阿西亚戈奶酪以牛乳制成。
阿西亚戈奶酪吃起来咸吗？做菜还要加盐吗？
它带有明显的咸香，尤其擦进意面或汤里后，整道菜的咸味会更突出。先加入奶酪再试味，最后决定是否补盐。
来源：Canadian Nutrient File 7732 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
