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豌豆汤
热量和营养成分
低钠, 加入等量水制备
62
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.2 g
碳水8 g
脂肪1.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 62 kcal —
- 蛋白质 3.2 g 6%
- 碳水化合物 8 g 3%
- 脂肪 1.1 g 1%
- 饱和脂肪 0.5 g 3%
- 膳食纤维 1.9 g 7%
- 糖 3.2 g —
- 钠 10 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 3 µg 0%
- 维生素C 0.6 mg 1%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.09 mg 1%
- 维生素K 0.2 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.46 mg 3%
- 维生素B6 0.02 mg 1%
- 叶酸（维生素B9） 1 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 13.2 mg 2%
矿物质
- 钙 12 mg 1%
- 铁 0.73 mg 4%
- 镁 15 mg 4%
- 磷 47 mg 4%
- 钾 71 mg 2%
- 锌 0.64 mg 6%
- 铜 0.15 mg 16%
- 硒 3.6 µg 7%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 62 | 3.2 g | 8 g | 1.1 g |
| 1份 | 259 g | 161 | 8.3 g | 21 g | 2.8 g |
| 2份 | 518 g | 321 | 17 g | 41 g | 5.6 g |
| ½份 | 129.5 g | 80 | 4.1 g | 10 g | 1.4 g |
| 3份 | 777 g | 482 | 25 g | 62 g | 8.5 g |
| 4份 | 1036 g | 642 | 33 g | 83 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 31 | 1.6 g | 4 g | 0.5 g |
| 150 g | 150 g | 93 | 4.8 g | 12 g | 1.6 g |
| 200 g | 200 g | 124 | 6.4 g | 16 g | 2.2 g |
| 250 g | 250 g | 155 | 8 g | 20 g | 2.7 g |
关于豌豆汤的问题
豌豆汤怎么做得浓稠又细腻？
干豌豆先浸泡数小时，沥干后加水或高汤，小火煮至轻轻一压就散，通常需要约45至60分钟；用料理机打匀，想要更顺滑可再过筛。青豌豆煮得快，煮软后打碎即可，久煮容易失去鲜亮颜色。
豌豆汤可以用新鲜豌豆、冷冻豌豆还是干豌豆做？
三种都可以：干豌豆适合做厚实绵密的汤，通常先浸泡再煮；新鲜或冷冻青豌豆适合做清爽的绿色浓汤，加入沸汤后煮约5至8分钟再打碎。冷冻豌豆通常不用解冻。
豌豆汤怎么保存和重新加热？
煮好后尽快分装，冷却后冷藏，最好在3至4天内吃完；也可冷冻保存约2至3个月。重新加热时用小火并经常搅拌，煮到整锅冒热气；冷冻汤可先放冷藏室解冻，或直接小火加热。
豌豆汤搭配什么吃？
豌豆汤常配烤面包、蒜香面包或奶酪吐司，也可以加薄荷、黑胡椒、酸奶或一小勺奶油提味。想让它更有饱腹感，可配煎蛋、烤蔬菜，或在汤里加入火腿丁。
豌豆汤和豌豆火腿汤有什么区别？
豌豆火腿汤通常加入火腿或火腿骨熬出的汤底，咸香更明显；豌豆汤则可以完全不加肉，味道更清淡。每100克豌豆火腿汤约有3.58克蛋白质，豌豆汤为3.2克。
豌豆汤和青豌豆奶油汤哪种热量更高？
青豌豆奶油汤每100克约89千卡，豌豆汤为62千卡；前者通常加入奶油或牛奶，口感更浓厚。具体差异也会受配方影响。
豌豆汤可以用什么代替奶油？
可以用少量牛奶或无糖豆奶调顺口感；想保持浓稠而不加奶制品，就把一部分煮软的豌豆打成泥，再拌回汤里。土豆泥也能增稠，但会让豌豆味稍淡。
豌豆汤里的豌豆是豆类吗？
是。豌豆属于豆科植物；做汤时既可以用成熟、干燥的豌豆，也可以用未成熟的青豌豆，所以豌豆汤既有偏土豆泥般绵厚的做法，也有鲜绿清新的版本。
来源：USDA FoodData Central 171592 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
