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玛佐球汤
热量和营养成分
73
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.1 g
碳水9.8 g
脂肪2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 73 kcal —
- 蛋白质 3.1 g 6%
- 碳水化合物 9.8 g 4%
- 脂肪 2 g 3%
- 饱和脂肪 0.5 g 3%
- 膳食纤维 0.9 g 3%
- 糖 1.1 g —
- 钠 264 mg 11%
- 胆固醇 61 mg 20%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 79 µg 9%
- 维生素C 1.4 mg 2%
- 维生素D 0.4 µg 2%
- 维生素E 0.28 mg 2%
- 维生素K 3.2 µg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0.06 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.1 mg 8%
- 烟酸（维生素B3） 0.51 mg 3%
- 维生素B6 0.05 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 19 µg 5%
- 维生素B12 0.15 µg 6%
- 胆碱 52.7 mg 10%
矿物质
- 钙 19 mg 1%
- 铁 0.6 mg 3%
- 镁 8 mg 2%
- 磷 44 mg 4%
- 钾 88 mg 2%
- 锌 0.3 mg 3%
- 铜 0.02 mg 2%
- 硒 8.4 µg 15%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 73 | 3.1 g | 9.8 g | 2 g |
| 1份 | 245 g | 179 | 7.6 g | 24 g | 4.8 g |
| 2份 | 490 g | 358 | 15 g | 48 g | 9.6 g |
| ½份 | 122.5 g | 89 | 3.8 g | 12 g | 2.4 g |
| 3份 | 735 g | 537 | 23 g | 72 g | 14 g |
| 4份 | 980 g | 715 | 30 g | 96 g | 19 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 1.5 g | 4.9 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 110 | 4.6 g | 15 g | 2.9 g |
| 200 g | 200 g | 146 | 6.2 g | 20 g | 3.9 g |
| 250 g | 250 g | 183 | 7.7 g | 25 g | 4.9 g |
关于玛佐球汤的问题
玛佐球汤是什么，玛佐球用什么做？
它是犹太阿什肯纳兹料理中的清汤，玛佐球通常用无酵饼粉、鸡蛋和油或鸡油揉成，再在汤里煮熟。无酵饼是未发酵的薄饼，磨碎后就是无酵饼粉。
玛佐球怎么煮才不会散？
把无酵饼粉、鸡蛋和油拌成湿润的面糊，冷藏约半小时再搓球；面糊太干容易开裂，可加少量汤或水。放进微沸的汤里，盖锅煮约30分钟，避免大火翻滚把球冲散。
没有无酵饼粉，做玛佐球能用什么代替？
可把无盐苏打饼干或普通咸饼干碾细代替，先少量加入液体，因为饼干的吸水性和咸度不同。用面包屑也能做出类似的丸子，但口感和传统玛佐球会有差别。
玛佐球汤可以提前做吗，怎么保存？
可以提前煮好，冷却后把玛佐球和汤分开装入密封容器，冷藏保存约3天。分开放能减少玛佐球继续吸汤变得软烂；吃前将汤煮沸，再放入玛佐球热透。
玛佐球汤可以冷冻吗？
可以，最好把玛佐球和汤分别冷冻，装入密封冷冻容器，并留出膨胀空间。放冰箱冷藏解冻后，在锅中小火加热；玛佐球解冻后可能比刚煮好时更软。
玛佐球汤常搭配什么一起吃？
常见做法是在鸡汤里加入胡萝卜、芹菜和莳萝，玛佐球则作为汤里的主食。也可以配烤鸡、烤蔬菜或清爽的沙拉，让一餐不只是一碗汤。
玛佐球汤和肉丸汤有什么不同？
玛佐球主要由无酵饼粉和鸡蛋制成，口感通常松软或略有弹性；肉丸汤的丸子则多用肉末和调味料，肉香更明显。两种汤都可以配清汤和蔬菜，但丸子的原料与口感不同。
玛佐球汤里有哪些常见过敏原？
玛佐球通常含小麦无酵饼粉和鸡蛋；若用鸡汤，汤底也可能含鸡肉或其他配料。给对这些食材过敏的人准备时，应逐一确认丸子和汤底的成分。
来源：FNDDS (USDA) 58404500 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
