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棕榈油
热量和营养成分
884
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水0 g
脂肪100 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 884 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 100 g 128%
- 饱和脂肪 49 g 247%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 0 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 15.9 mg 106%
- 维生素K 8 µg 7%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 0.3 mg 0%
矿物质
- 钙 0 mg 0%
- 铁 0.01 mg 0%
- 镁 0 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 钾 0 mg 0%
- 锌 0 mg 0%
- 铜 0 mg 0%
- 锰 0 mg 0%
- 硒 0 µg 0%
- 碘 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1份 | 13.6 g | 120 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2份 | 27.2 g | 240 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½份 | 6.8 g | 60 | 0 g | 0 g | 6.8 g |
| 3份 | 40.8 g | 361 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4份 | 54.4 g | 481 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
相似食物
关于棕榈油的问题
棕榈油适合炒菜和煎炸吗？
适合，精炼棕榈油常用于煎炸和高温烹调；未精炼的红棕榈油更适合低温烹调或出锅后调味，以保留它的色泽和香气。
棕榈油为什么会变成固体？
棕榈油含有较多在室温下容易凝固的脂肪，所以天气凉时可能呈半固体或固体；稍微加热就会融化，这通常不代表变质。
棕榈油开封后怎么保存？
装进密封容器，放在阴凉、干燥、避光处，远离灶台和烤箱。若油出现哈喇味或明显异味，就不要再用。
做烘焙时可以用棕榈油代替黄油吗？
可以用于部分蛋糕、饼干和酥皮配方，但棕榈油不含黄油中的水分，也没有乳香；替换后成品的香气和松脆度可能不同，优先选专为烘焙调配的棕榈油脂。
棕榈油和棕榈仁油有什么区别？
棕榈油取自油棕果肉，棕榈仁油则取自果核里的种仁；两者不是同一种油，棕榈仁油的脂肪组成和风味也不同，不能只看名称就互换。
没有棕榈油时可以用什么代替？
炒菜或煎炸可用菜籽油、花生油等适合高温烹调的油；烘焙若需要棕榈油脂带来的固态质地，液态植物油通常不能一比一替代。
来源：USDA FoodData Central 171015 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
