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玉米油
热量和营养成分
industrial and retail, all purpose salad or cooking
900
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水0 g
脂肪100 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 900 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 100 g 128%
- 饱和脂肪 13 g 65%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 0 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 14.3 mg 95%
- 维生素K 1.9 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 0.2 mg 0%
矿物质
- 钙 0 mg 0%
- 铁 0 mg 0%
- 镁 0 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 钾 0 mg 0%
- 锌 0 mg 0%
- 铜 0 mg 0%
- 硒 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 900 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1份 | 13.6 g | 122 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2份 | 27.2 g | 245 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½份 | 6.8 g | 61 | 0 g | 0 g | 6.8 g |
| 3份 | 40.8 g | 367 | 0 g | 0 g | 41 g |
| 4份 | 54.4 g | 490 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 450 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1350 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1800 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2250 | 0 g | 0 g | 250 g |
关于玉米油的问题
玉米油适合炒菜和煎东西吗？
适合。精炼玉米油烟点较高，适合炒菜、煎蛋和炸食物；油开始冒烟时就该调低火或换新油。
用玉米油炸东西，油温怎么控制？
可把油加热到约170–180°C再下锅；没有温度计时，放一小块面包，若周围很快冒出细密气泡、面包逐渐变金黄，油温通常合适。食物分批下锅，避免油温骤降。
玉米油能代替蛋糕里的黄油吗？
通常可以按重量替换，蛋糕会更湿润、口感也更柔软，但少了黄油的奶香。饼干或需要打发黄油的配方不宜直接替换，成品结构会不同。
玉米油开封后怎么保存？
拧紧瓶盖，放在阴凉、避光处，远离灶台和烤箱等热源。倒油时别让水或食物碎屑落进瓶里；若油有哈喇味或明显异味，就不要再用。
玉米油和橄榄油有什么区别？
玉米油味道较淡，适合不想让油味盖过食材的炒菜和烘焙；橄榄油风味更明显，适合拌沙拉或淋在熟菜上。两者都可用于烹调，选哪种主要看菜式和风味。
玉米油是从玉米粒里榨出来的吗？
主要从玉米胚芽中提取，而不是把整粒玉米直接榨油。胚芽集中含油，提油后通常还会精炼，让油的颜色、气味和风味更清淡。
玉米油和花生油哪个味道更重？
花生油通常带有较明显的花生香，尤其是浓香型；玉米油味道更淡，适合做清炒蔬菜、煎蛋或烘焙，不想增加明显油香时更方便。
来源：USDA FoodData Central 171029 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
