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鳄梨植物油
热量和营养成分
885
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水0 g
脂肪100 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 885 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 100 g 128%
- 饱和脂肪 12 g 58%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 0 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 14.1 mg 94%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 0 mg 0%
- 铁 0 mg 0%
- 镁 0 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 钾 0 mg 0%
- 锌 0 mg 0%
- 铜 0 mg 0%
- 锰 0 mg 0%
- 硒 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
关于鳄梨植物油的问题
鳄梨植物油适合用来煎炒吗？
适合煎、炒和烤；它的烟点通常较高，但精炼程度会影响耐热性。大火烹调时别让油持续冒烟，若有焦味或明显变色就换新油。
鳄梨植物油能用来凉拌吗？
可以直接淋在沙拉、烤蔬菜或豆类上，也能和柠檬汁、醋、芥末调成油醋汁。若是冷榨款，风味更明显，适合做收尾调味。
鳄梨植物油开封后怎么保存？
拧紧瓶盖，放在阴凉、干燥、避光处，远离灶台和烤箱。若油出现哈喇味、油漆味或明显变苦，就不要继续使用。
鳄梨植物油可以代替黄油吗？
烘焙时通常可以按体积用约四分之三的油替代黄油，因为黄油还含水分；但成品会少些奶香，酥皮和需要打发黄油的配方不宜直接替换。
鳄梨植物油和牛油果油有什么区别？
这两个名称常被用来指同一种油；购买时看配料是否为鳄梨或牛油果来源的油，并留意是冷榨还是精炼。表中鳄梨植物油每百克为14.1毫克维生素E，牛油果油为20毫克。
鳄梨植物油和牛油果相比，哪种更适合直接吃？
牛油果果肉含有纤维，切片加盐、柠檬汁或夹进三明治都能直接吃；鳄梨植物油是纯油，通常用作烹调或调味。二者不能按同样的份量互换。
鳄梨植物油主要含哪种脂肪？
鳄梨植物油以单不饱和脂肪为主，也含一些饱和脂肪；每百克饱和脂肪为12克。具体脂肪酸比例会随原料和加工方式改变。
鳄梨植物油每次用多少合适？
日常炒菜或拌菜可先用一茶匙，再按菜量决定是否增加；油很容易倒多，直接从瓶口倾倒尤其如此。它每百克提供885千卡，少量也能让菜肴更油润。
来源：Canadian Nutrient File 450 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
