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牛油果油
热量和营养成分
884
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水0 g
脂肪100 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 884 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 100 g 128%
- 饱和脂肪 12 g 58%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 0 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 20 mg 133%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 0 mg 0%
- 铁 0 mg 0%
- 镁 0 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 钾 0 mg 0%
- 锌 0 mg 0%
- 铜 0 mg 0%
- 锰 0 mg 0%
- 硒 0 µg 0%
- 碘 0.5 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 884 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 1份 | 14 g | 124 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2份 | 28 g | 248 | 0 g | 0 g | 28 g |
| ½份 | 7 g | 62 | 0 g | 0 g | 7 g |
| 3份 | 42 g | 371 | 0 g | 0 g | 42 g |
| 4份 | 56 g | 495 | 0 g | 0 g | 56 g |
| 50 g | 50 g | 442 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1326 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1768 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2210 | 0 g | 0 g | 250 g |
关于牛油果油的问题
牛油果油适合高温炒菜吗？
精炼牛油果油烟点通常较高，适合煎炒和烤蔬菜；看到油开始冒烟就应降低火力。冷榨或未精炼的款式更适合凉拌或中低温烹调，具体烟点会因加工方式而异。
牛油果油怎么用来煎蛋？
平底锅先用中火预热，再薄薄淋上一茶匙牛油果油；油变得顺滑发亮后打入鸡蛋，煎到蛋白凝固即可。它味道较淡，不容易盖过鸡蛋本身的香味。
牛油果油开封后怎么保存？
拧紧瓶盖，放在阴凉、避光的橱柜里，远离灶台和窗边。油若出现哈喇味、蜡笔味或明显变苦，就不要再用。
牛油果油和橄榄油有什么区别？
两者都能用于凉拌和烹调；牛油果油味道通常更淡，适合不想让油味抢过食材的菜，橄榄油则常带有鲜明的果香或微苦味。每100克牛油果油含维生素E 20 mg，橄榄油含5.1 mg。
牛油果油适合做哪些菜？
它可以拌沙拉、淋在烤蔬菜上，也适合煎鱼、炒青菜和制作蛋黄酱。做沙拉酱时，可把牛油果油与柠檬汁或醋、少许芥末搅匀。
牛油果油是从牛油果的核榨出来的吗？
不是，食用牛油果油主要从果肉提取；果核通常不用于制作这类食用油。冷榨油保留的果香往往更明显，精炼油的味道通常更淡。
牛油果油可以代替橄榄油吗？
多数凉拌、煎炒和烘烤食谱中可以等量替换。替换后风味会更清淡；如果菜肴依赖橄榄油鲜明的果香，牛油果油不会完全复现这种味道。
来源：Fineli (Finland) 33091 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
