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菜籽植物油
热量和营养成分
885
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水0 g
脂肪100 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 885 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 100 g 128%
- 饱和脂肪 7.4 g 37%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 0 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 17.5 mg 116%
- 维生素K 71.3 µg 59%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 0.2 mg 0%
矿物质
- 钙 0 mg 0%
- 铁 0 mg 0%
- 镁 0 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 钾 0 mg 0%
- 锌 0 mg 0%
- 铜 0 mg 0%
- 锰 0 mg 0%
- 硒 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
关于菜籽植物油的问题
菜籽植物油适合炒菜吗？
适合日常炒、煎和烘焙，味道较淡，不容易盖过食材本身的香味。热锅后再下油，油面开始流动时放菜；若油已明显冒烟，就先离火降温。
菜籽植物油能用来油炸吗？
可以用于油炸，炸薯条、鸡块或春卷都合适。用温度计把油温控制在约170–180°C，分批下食材，避免油温骤降；不要反复使用已经变深、起泡或有异味的油。
菜籽植物油能做凉拌菜吗？
可以，清淡的气味适合拌黄瓜、凉拌木耳或调油醋汁。若想要更明显的香气，可把它与香油、蒜末、醋或酱油搭配。
菜籽植物油开封后怎么保存？
盖紧瓶盖，放在阴凉、干燥、避光处，远离灶台和烤箱等热源。倒油时别让水或食物碎屑进入瓶中；若闻起来有油漆味、蜡笔味或明显哈喇味，就不要继续使用。
菜籽植物油和菜籽油有什么区别？
日常商品名称里，两者常被用来指同一类从油菜籽提取的食用油；不同商品的加工方式和脂肪酸组成可能不同。选购时看瓶身配料和用途说明，不要只凭名称判断是否适合高温烹调。
菜籽植物油能代替黄油吗？
做蛋糕、松饼或快手面包时，菜籽植物油通常可以代替融化黄油；可先按黄油重量的约四分之三加入，因为黄油还含水分。做曲奇、酥皮或需要打发黄油的配方时，不宜直接等量替换。
菜籽植物油和椰子植物油，哪种更适合日常炒菜？
两者都能用于炒菜，但菜籽植物油味道较淡，比较不容易留下明显风味；椰子植物油常带有椰香。若想让菜肴保持清爽、不抢味，通常选菜籽植物油更方便。
菜籽植物油适合高温烹调吗？
多数精炼菜籽植物油可用于煎炒和烘焙，但不同产品的烟点会不同；看瓶身是否标注适合煎炸。无论用哪种油，都避免烧到冒烟，也不要把热油无人看管。
来源：Canadian Nutrient File 451 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
