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椰子油
热量和营养成分
892
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水0 g
脂肪99 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 892 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 99 g 127%
- 饱和脂肪 82 g 412%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 0 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.11 mg 1%
- 维生素K 0.6 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 0.3 mg 0%
矿物质
- 钙 1 mg 0%
- 铁 0.05 mg 0%
- 镁 0 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 钾 0 mg 0%
- 锌 0.02 mg 0%
- 铜 0 mg 0%
- 锰 0 mg 0%
- 硒 0 µg 0%
- 碘 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 892 | 0 g | 0 g | 99 g |
| 1份 | 13.6 g | 121 | 0 g | 0 g | 14 g |
| 2份 | 27.2 g | 243 | 0 g | 0 g | 27 g |
| ½份 | 6.8 g | 61 | 0 g | 0 g | 6.7 g |
| 3份 | 40.8 g | 364 | 0 g | 0 g | 40 g |
| 4份 | 54.4 g | 485 | 0 g | 0 g | 54 g |
| 50 g | 50 g | 446 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1338 | 0 g | 0 g | 149 g |
| 200 g | 200 g | 1784 | 0 g | 0 g | 198 g |
| 250 g | 250 g | 2230 | 0 g | 0 g | 248 g |
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关于椰子油的问题
椰子油开封后怎么保存？
拧紧瓶盖，放在阴凉、干燥、避光处，远离灶台和烤箱；用干净、干燥的勺子取用。天气冷时凝固或出现白色颗粒是正常现象，温度升高后会融化。
椰子油凝固了还能用吗？怎么让它融化？
可以用。椰子油在约24°C以下容易凝固；把瓶子放进温水中，或舀出所需分量用小火加热，融化后再烹调，别让水滴进油里。
椰子油适合用来炒菜吗？
适合快炒蔬菜、煎蛋或煎饼，先用中小火融化，再下食材。未精炼椰子油带有较明显的椰香，精炼椰子油味道较淡；长时间高温煎炸不如选烟点更合适的油。
椰子油能代替黄油做烘焙吗？
多数蛋糕、饼干和松饼可以按重量用椰子油替代黄油；融化后再拌入面糊，成品会少一些黄油香，口感也可能更酥。若配方依靠打发黄油蓬松，直接替换通常不理想。
椰子油适合做哪些菜？
它的椰香适合咖喱、炒饭、煎香蕉和椰香烘焙；做东南亚风味咖喱时，可先用椰子油炒香姜、蒜和咖喱香料，再加入椰浆与食材。想保留食材原味，就选气味较淡的精炼椰子油。
椰子油每次用多少合适？
炒一份蔬菜或煎一个蛋，通常先用一茶匙到一汤匙，足以润锅；烘焙则按配方称量。椰子油能量密集，一汤匙约13.6克，约含121千卡。
来源：USDA FoodData Central 171412 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
