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棕榈油
热量和营养成分
植物
885
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0 g
碳水0 g
脂肪100 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 885 kcal —
- 蛋白质 0 g 0%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 100 g 128%
- 饱和脂肪 49 g 247%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 0 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 15.9 mg 106%
- 维生素K 8 µg 7%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0 mg 0%
- 泛酸（维生素B5） 0 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 0 µg 0%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 0.3 mg 0%
矿物质
- 钙 0 mg 0%
- 铁 0.01 mg 0%
- 镁 0 mg 0%
- 磷 0 mg 0%
- 钾 0 mg 0%
- 锌 0 mg 0%
- 铜 0 mg 0%
- 硒 0 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 885 | 0 g | 0 g | 100 g |
| 50 g | 50 g | 443 | 0 g | 0 g | 50 g |
| 150 g | 150 g | 1328 | 0 g | 0 g | 150 g |
| 200 g | 200 g | 1770 | 0 g | 0 g | 200 g |
| 250 g | 250 g | 2213 | 0 g | 0 g | 250 g |
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关于棕榈油的问题
棕榈油适合用来炒菜或油炸吗？
可以，精炼棕榈油耐高温，适合煎炸，也常用于方便面和烘焙食品。家常炒菜时用中火至中大火即可；油开始冒烟就应调低火或换新油。
棕榈油为什么有时是固体、有时是液体？
棕榈油在较凉的环境中会变稠或凝固，温度升高后又会融化，这是它天然脂肪组成的表现，不代表变质。需要倒取时，可连容器隔温水稍微加热，别用明火直接加热。
棕榈油开封后怎么保存？
密封放在阴凉、干燥、避光处，远离灶台和烤箱；用干净、干燥的勺子取油，避免水和食物碎屑混入。若出现明显哈喇味或异味，就不要再用。
棕榈油和棕榈仁油有什么区别？
棕榈油取自油棕果肉，棕榈仁油取自果核里的种仁；两者不是同一种油。两种油每100克都约含100克脂肪，但棕榈仁油每100克约862千卡，棕榈油约885千卡。
棕榈油和橄榄油的维生素E含量哪个高？
按每100克计，棕榈油含15.9毫克维生素E，橄榄油约14.4毫克。日常烹调通常按菜式和所需风味选油，不必为了维生素E大量加油。
棕榈油主要是从哪里制成的？
它来自油棕果实的果肉，果肉压榨后得到粗棕榈油，再经过精炼等处理制成常见的食用棕榈油。果核压榨所得则是棕榈仁油。
棕榈油的饱和脂肪多吗？
棕榈油每100克含49克饱和脂肪；用量少时也能让菜肴或烘焙食品带有油脂口感。烹调时用勺量取，比直接从瓶中倾倒更容易控制用量。
来源：Canadian Nutrient File 423 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
