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太平洋牡蛎
热量和营养成分
生
81
千卡kcal 每 100 g
蛋白质9.5 g
碳水5 g
脂肪2.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 81 kcal —
- 蛋白质 9.5 g 19%
- 碳水化合物 5 g 2%
- 脂肪 2.3 g 3%
- 饱和脂肪 0.5 g 3%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 钠 106 mg 5%
- 胆固醇 50 mg 17%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 81 µg 9%
- 维生素C 8 mg 9%
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.07 mg 6%
- 核黄素（维生素B2） 0.23 mg 18%
- 烟酸（维生素B3） 2 mg 13%
- 泛酸（维生素B5） 0.5 mg 10%
- 维生素B6 0.05 mg 3%
- 叶酸（维生素B9） 10 µg 3%
- 维生素B12 16 µg 667%
矿物质
- 钙 8 mg 1%
- 铁 5.1 mg 28%
- 镁 22 mg 5%
- 磷 162 mg 13%
- 钾 168 mg 4%
- 锌 16.6 mg 151%
- 铜 1.6 mg 175%
- 锰 0.64 mg 28%
- 硒 77 µg 140%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 9.5 g | 5 g | 2.3 g |
| 1份 | 50 g | 41 | 4.7 g | 2.5 g | 1.2 g |
| 2份 | 100 g | 81 | 9.5 g | 5 g | 2.3 g |
| ½份 | 25 g | 20 | 2.4 g | 1.2 g | 0.6 g |
| 3份 | 150 g | 122 | 14 g | 7.4 g | 3.5 g |
| 4份 | 200 g | 162 | 19 g | 9.9 g | 4.6 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 24 g | 12 g | 5.8 g |
关于太平洋牡蛎的问题
太平洋牡蛎买回家后怎么保存？
带壳的活牡蛎放进冰箱冷藏，壳朝下，上面盖一块微湿的布，不要泡在水里，也不要密封。烹调前轻刷外壳；壳已经张开、轻敲后仍不闭合的不要吃。
太平洋牡蛎怎么蒸才鲜嫩？
先把牡蛎刷洗干净，水沸后上锅蒸；带壳的蒸到壳张开，再蒸约3分钟。蒜蓉粉丝铺在牡蛎上一起蒸很常见，牡蛎肉变得不透明、质地紧实就可以取出。
太平洋牡蛎适合做哪些菜？
它常用来做蒜蓉粉丝蒸生蚝、炭烤生蚝和蚝仔粥。炭烤时加蒜蓉、葱或少量柠檬汁即可；蚝仔粥则在粥快煮好时放入牡蛎，煮到刚熟，避免久煮变韧。
没有太平洋牡蛎时，做菜能用什么代替？
蒸、烤或煮粥时，可以换成其他新鲜牡蛎，做法基本相同；如果只需要海鲜的鲜味，也可用蛤蜊肉，但口感更紧实，咸鲜味也不同。
太平洋牡蛎和美洲牡蛎哪种锌更多？
美洲牡蛎的锌更多，每100克约39.3毫克；太平洋牡蛎每100克为16.6毫克。太平洋牡蛎每100克的维生素B12为16微克。
一顿吃多少太平洋牡蛎比较常见？
一份常见量约为50克牡蛎肉，大约是中等大小的一只；带壳购买时，壳的重量不算在这份肉量里。每50克牡蛎肉含锌8.3毫克。
来源：USDA FoodData Central 174219 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
