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肉馅派
热量和营养成分
按食谱制作
289
千卡kcal 每 100 g
蛋白质2.6 g
碳水45 g
脂肪11 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 289 kcal —
- 蛋白质 2.6 g 5%
- 碳水化合物 45 g 17%
- 脂肪 11 g 14%
- 饱和脂肪 2.7 g 13%
- 膳食纤维 2.6 g 9%
- 糖 28 g —
- 钠 254 mg 11%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 1 µg 0%
- 维生素C 5.9 mg 7%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.15 mg 1%
- 维生素K 5.4 µg 5%
- 硫胺素（维生素B1） 0.15 mg 13%
- 核黄素（维生素B2） 0.11 mg 8%
- 烟酸（维生素B3） 1.2 mg 7%
- 泛酸（维生素B5） 0.1 mg 2%
- 维生素B6 0.07 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 23 µg 6%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 7.2 mg 1%
矿物质
- 钙 22 mg 2%
- 铁 1.5 mg 8%
- 镁 14 mg 3%
- 磷 42 mg 3%
- 钾 203 mg 4%
- 锌 0.22 mg 2%
- 铜 0.11 mg 13%
- 锰 0.26 mg 11%
- 硒 6.6 µg 12%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 289 | 2.6 g | 45 g | 11 g |
| 1份 | 28.4 g | 82 | 0.7 g | 13 g | 3.1 g |
| 2份 | 56.7 g | 164 | 1.5 g | 26 g | 6.1 g |
| ½份 | 14.2 g | 41 | 0.4 g | 6.4 g | 1.5 g |
| 3份 | 85.1 g | 246 | 2.2 g | 39 g | 9.2 g |
| 4份 | 113.4 g | 328 | 2.9 g | 52 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 1.3 g | 23 g | 5.4 g |
| 150 g | 150 g | 434 | 3.9 g | 68 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 578 | 5.2 g | 91 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 723 | 6.5 g | 114 g | 27 g |
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关于肉馅派的问题
肉馅派里真的有肉吗？
通常没有。馅料叫“肉馅”，多由葡萄干、醋栗干、苹果、柑橘皮、糖和肉桂等香料制成；这个名字保留了它早期曾含肉的历史。
肉馅派怎么加热才不会变软？
烤箱预热至 160°C，把肉馅派放在烤盘上烤约 8–10 分钟，外皮会重新变酥。刚出炉的馅料很烫，先放几分钟再吃。
肉馅派开封后怎么保存？
放凉后装进密封盒，置于阴凉干燥处，通常可保存数天；想放更久就冷冻。冷冻后可直接放入 160°C 烤箱加热约 15–20 分钟，确认中心热透。
肉馅派通常配什么一起吃？
常温或微温吃都可以，常搭配一勺香草冰淇淋、奶油或英式蛋奶酱（custard）。肉桂、丁香和果干的甜香尤其适合配无糖红茶或黑咖啡。
肉馅派的馅料可以用什么代替？
没有现成馅料时，可把葡萄干、切碎苹果、橙皮、少量糖和肉桂拌匀，稍微煮软后放凉再包入派皮。想要更接近传统风味，可加少许柑橘汁和坚果。
肉馅派和肉派有什么不同？
肉馅派通常是甜点，馅料以果干和香料为主；肉派则多用肉末、肉块或肉汁做咸馅。肉派每 100 克约含 9.5 克蛋白质，肉馅派每 100 克含 2.6 克。
肉馅派适合冷冻吗？
适合。把肉馅派完全放凉后单个包好再冷冻；吃前在 160°C 烤约 15–20 分钟，若已解冻则烤约 8–10 分钟，直到馅料热透、派皮回酥。
来源：USDA FoodData Central 175019 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
