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牛肉捞面
热量和营养成分
129
千卡kcal 每 100 g
蛋白质9.7 g
碳水15 g
脂肪2.8 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 129 kcal —
- 蛋白质 9.7 g 19%
- 碳水化合物 15 g 6%
- 脂肪 2.8 g 4%
- 饱和脂肪 0.7 g 4%
- 膳食纤维 1 g 4%
- 糖 2.1 g —
- 钠 358 mg 16%
- 胆固醇 15 mg 5%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 8 µg 1%
- 维生素C 1.4 mg 2%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 0.3 mg 2%
- 维生素K 10.6 µg 9%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.16 mg 12%
- 烟酸（维生素B3） 2.2 mg 14%
- 维生素B6 0.21 mg 12%
- 叶酸（维生素B9） 23 µg 6%
- 维生素B12 0.4 µg 17%
- 胆碱 22.9 mg 4%
矿物质
- 钙 20 mg 2%
- 铁 1.4 mg 8%
- 镁 14 mg 3%
- 磷 89 mg 7%
- 钾 160 mg 3%
- 锌 1.2 mg 11%
- 铜 0.06 mg 7%
- 硒 14.8 µg 27%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 9.7 g | 15 g | 2.8 g |
| 1份 | 200 g | 258 | 20 g | 30 g | 5.5 g |
| 2份 | 400 g | 516 | 39 g | 61 g | 11 g |
| ½份 | 100 g | 129 | 9.7 g | 15 g | 2.8 g |
| 3份 | 600 g | 774 | 58 g | 91 g | 17 g |
| 4份 | 800 g | 1032 | 78 g | 121 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 4.9 g | 7.6 g | 1.4 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 15 g | 23 g | 4.2 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 24 g | 38 g | 6.9 g |
相似食物
关于牛肉捞面的问题
牛肉捞面用什么面条做更合适？
选耐煮、有弹性的鸡蛋面或中式小麦面；鲜面煮到刚熟就捞出沥干，别煮软，后面还要和牛肉、酱汁一起翻拌。
牛肉捞面怎么做才不容易粘成一团？
面条煮好后沥干，趁热拌少许油；牛肉先大火快速炒熟盛出，再炒蔬菜、下面条和酱汁翻匀，最后把牛肉倒回锅里。
牛肉捞面的牛肉怎么切、怎么腌才嫩？
把牛肉逆着纹理切成薄片，用少许生抽、淀粉和油抓匀，腌十来分钟；锅烧热后分批快炒，刚变色就先盛出，避免久炒变韧。
牛肉捞面和牛肉炒面有什么区别？
牛肉捞面通常先把面煮熟，再与牛肉、蔬菜和酱汁拌炒，面条较软润；牛肉炒面常把面条在锅里炒出焦香，口感更干爽。牛肉炒面每百克蛋白质约为14克，牛肉捞面为9.7克。
牛肉捞面适合配什么蔬菜？
西兰花、胡萝卜、彩椒和小白菜都合适：切成大小相近的细条或小朵，先炒较硬的蔬菜，再下叶菜，能让面条不被蔬菜出的水泡软。
牛肉捞面吃不完怎么保存和复热？
放凉后尽快装进密封容器冷藏，最好在三天内吃完。复热时加一小勺水，盖着用微波炉加热并中途翻拌，或在锅里加少许水炒到整份热透。
没有鸡蛋面，做牛肉捞面可以换什么面？
可以换成普通小麦面、乌冬面或碱水面；按包装煮到刚熟并充分沥干。米粉也能用，但更容易断，拌炒时动作要轻，酱汁也别加太多。
来源：FNDDS (USDA) 58136150 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
