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羊肉咖喱
热量和营养成分
用现成烹饪酱汁制作
242
千卡kcal 每 100 g
蛋白质16 g
碳水5.5 g
脂肪18 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 242 kcal —
- 蛋白质 16 g 31%
- 碳水化合物 5.5 g 2%
- 脂肪 18 g 23%
- 饱和脂肪 7.1 g 36%
- 膳食纤维 1.5 g 5%
- 糖 3.9 g —
- 钠 231 mg 10%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 45 µg 5%
- 维生素C 2 mg 2%
- 维生素D 0.3 µg 2%
- 维生素E 2.3 mg 16%
- 硫胺素（维生素B1） 0.11 mg 9%
- 核黄素（维生素B2） 0.12 mg 9%
- 烟酸（维生素B3） 3 mg 19%
- 泛酸（维生素B5） 0.74 mg 15%
- 维生素B6 0.18 mg 11%
- 生物素（维生素B7） 3.4 µg 11%
- 叶酸（维生素B9） 7 µg 2%
- 维生素B12 1.3 µg 54%
矿物质
- 钙 24 mg 2%
- 铁 1.6 mg 9%
- 镁 26 mg 6%
- 磷 155 mg 12%
- 钾 392 mg 8%
- 锌 3.2 mg 29%
- 铜 0.11 mg 12%
- 锰 0.19 mg 8%
- 硒 2 µg 4%
- 碘 6 µg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 242 | 16 g | 5.5 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 121 | 7.8 g | 2.8 g | 8.9 g |
| 150 g | 150 g | 363 | 23 g | 8.3 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 484 | 31 g | 11 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 605 | 39 g | 14 g | 44 g |
关于羊肉咖喱的问题
羊肉咖喱太辣了，怎么补救？
关小火后拌入椰浆或少量原味酸奶，能柔和辣味；酸奶要先用几勺热咖喱汁调匀，再倒回锅里，避免结块。
羊肉咖喱配什么吃？
配米饭或印度烤饼都很合适，酱汁浓的咖喱尤其适合蘸饼；也可以搭配清爽的黄瓜酸奶酱，或用香菜和柠檬汁提味。
羊肉咖喱能冷冻保存吗？
可以。煮好后尽快分装，别在室温放超过2小时；冷藏后尽量在3至4天内吃完，冷冻保存则以2至3个月内吃完为宜。
羊肉咖喱和鸡肉咖喱哪个脂肪更多？
羊肉咖喱脂肪更多：每100克约18克，鸡肉咖喱为5.4克。
做羊肉咖喱可以用什么代替羊肉？
可换成牛腩或牛肩肉，切块后同样先煎上色，再小火炖至软烂；想做无肉版本，可以用鹰嘴豆和土豆，后两者不需要长时间炖煮。
羊肉咖喱适合用羊腿肉吗？
可以，羊腿肉较瘦，适合切块炖咖喱；留意别把肉块切得太小，也不要长时间大火煮，否则容易变柴。
来源：CoFID (UK) 19-535 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
