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鸡肉咖喱饭
热量和营养成分
平均，零售，带米饭加热
154
千卡kcal 每 100 g
蛋白质8.5 g
碳水18 g
脂肪5.8 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 154 kcal —
- 蛋白质 8.5 g 17%
- 碳水化合物 18 g 7%
- 脂肪 5.8 g 7%
- 饱和脂肪 2.3 g 12%
- 膳食纤维 1.3 g 5%
- 糖 2.4 g —
- 钠 200 mg 9%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素C 1 mg 1%
- 维生素E 0.88 mg 6%
- 硫胺素（维生素B1） 0.15 mg 13%
- 核黄素（维生素B2） 0.08 mg 6%
- 烟酸（维生素B3） 3.1 mg 19%
- 泛酸（维生素B5） 0.79 mg 16%
- 维生素B6 0.17 mg 10%
- 生物素（维生素B7） 2.2 µg 7%
矿物质
- 钾 188 mg 4%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 8.5 g | 18 g | 5.8 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 4.3 g | 9.1 g | 2.9 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 13 g | 27 g | 8.7 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 17 g | 36 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 21 g | 46 g | 15 g |
关于鸡肉咖喱饭的问题
鸡肉咖喱饭怎么做才浓稠、不水？
先把鸡肉和洋葱炒香，加水炖至鸡肉熟透，再关火拌入咖喱块；咖喱块融化后小火煮几分钟，避免大火久煮导致油水分离。想让酱汁更浓，可以少放水，或多炖一会儿再加咖喱块。
鸡肉咖喱饭里的鸡肉要煮多久？
鸡肉切成约两三厘米的块，和土豆、胡萝卜一起炖约15分钟，直到鸡肉中心达到75°C。鸡块大小和锅里食材多少会影响时间，温度比单看分钟数更可靠。
鸡肉咖喱饭的米饭怎么煮才不黏成团？
煮饭前淘洗大米，按电饭锅的水量刻度加水；煮好后焖10分钟，再用饭勺从底部翻松。盛饭时把米饭和咖喱分开放，酱汁不容易让米饭泡得软烂。
鸡肉咖喱饭适合配什么？
配一小碟腌萝卜、福神渍或清爽的卷心菜沙拉都很合适，酸味能解咖喱的浓厚。想加蔬菜，也可以把焯过的西兰花或菠菜放在旁边。
鸡肉咖喱饭和鸡肉咖喱有什么区别？
鸡肉咖喱饭通常是咖喱酱汁配米饭，米饭也计入整道菜；鸡肉咖喱则可能只指咖喱鸡肉和酱汁。相似份量下，鸡肉咖喱每100克含5.4克碳水化合物，鸡肉咖喱饭的碳水还包括米饭。
鸡肉咖喱饭里的鸡肉可以换成什么？
可以换成鸡腿肉以外的去骨鸡胸肉，但要切得稍大些，避免炖久后发柴；也可以换成鹰嘴豆或老豆腐，后两者不必像生鸡肉那样长时间炖，放入咖喱后加热至入味即可。
鸡肉咖喱饭吃剩了怎么保存和加热？
吃剩后尽快分装进浅盒，冷却后放入冰箱，最好在3至4天内吃完；米饭和咖喱分开装更容易均匀加热。复热时把咖喱加热到冒热气，米饭也要彻底热透。
来源：CoFID (UK) 19-528 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
