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猪肉牛肉丸
热量和营养成分
番茄酱中，自制
123
千卡kcal 每 100 g
蛋白质10 g
碳水4.6 g
脂肪7.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 123 kcal —
- 蛋白质 10 g 20%
- 碳水化合物 4.6 g 2%
- 脂肪 7.2 g 9%
- 饱和脂肪 2.7 g 13%
- 膳食纤维 0.9 g 3%
- 糖 2.8 g —
- 钠 60 mg 3%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 57 µg 6%
- 维生素C 20 mg 22%
- 维生素D 0.4 µg 2%
- 维生素E 0.99 mg 7%
- 硫胺素（维生素B1） 0.19 mg 16%
- 核黄素（维生素B2） 0.1 mg 8%
- 烟酸（维生素B3） 2.4 mg 15%
- 泛酸（维生素B5） 0.44 mg 9%
- 维生素B6 0.21 mg 12%
- 叶酸（维生素B9） 11 µg 3%
- 维生素B12 0.6 µg 25%
矿物质
- 钙 41 mg 3%
- 铁 1.2 mg 6%
- 镁 17 mg 4%
- 磷 108 mg 9%
- 钾 285 mg 6%
- 锌 1.5 mg 14%
- 铜 0.08 mg 9%
- 锰 0.12 mg 5%
- 硒 5 µg 9%
- 碘 8 µg 5%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 123 | 10 g | 4.6 g | 7.2 g |
| 50 g | 50 g | 62 | 5 g | 2.3 g | 3.6 g |
| 150 g | 150 g | 185 | 15 g | 6.9 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 246 | 20 g | 9.2 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 308 | 25 g | 12 g | 18 g |
关于猪肉牛肉丸的问题
猪肉牛肉丸怎么煮才不散？
水烧开后转中小火，把丸子放入锅中轻轻推动；鲜丸煮约8–10分钟，冷冻丸先解冻，或多煮几分钟。肉丸中心达到71℃再食用。
猪肉牛肉丸可以直接下火锅吗？
可以，鲜丸下锅后用中小火煮至浮起，再多煮几分钟，确认中心熟透；冷冻丸也能直接下锅，但需要更长时间。别让丸子长时间大火翻滚，以免外层散开。
猪肉牛肉丸怎么做汤面？
先把丸子放进清汤或番茄汤里煮熟，再下青菜和面条；用少量盐、生抽或白胡椒调味即可。丸子本身已有咸味时，先尝汤再加盐。
猪肉牛肉丸适合搭配什么菜？
它适合配白菜、萝卜、冬瓜、香菇和粉丝，也常用于火锅、丸子汤和番茄肉丸意面。萝卜或冬瓜先煮软，再放丸子，汤味更清爽。
猪肉牛肉丸开封后怎么保存？
未煮的丸子应密封冷藏并尽快煮熟；想放久些就分装冷冻，避免反复解冻。煮熟的剩丸放凉后及时冷藏，三至四天内吃完；复热时加热到中心滚烫。
没有猪肉牛肉丸，可以用什么代替？
可以换成猪肉丸或牛肉丸，煮法相近，但味道和口感会略有不同；也可用调好味的猪肉馅或牛肉馅搓成小丸，确保中心完全熟透。
怎么挑猪肉牛肉丸？
看配料表中猪肉、牛肉的先后顺序和含量，并留意淀粉、盐及调味料；冷藏丸应保持低温，包装完整、没有漏液或异常气味。开封后按包装提示尽快烹煮。
来源：CoFID (UK) 19-613 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
