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羊肉莫菈
热量和营养成分
熘焙, 自制
288
千卡kcal 每 100 g
蛋白质11 g
碳水23 g
脂肪18 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 288 kcal —
- 蛋白质 11 g 22%
- 碳水化合物 23 g 8%
- 脂肪 18 g 22%
- 饱和脂肪 3.4 g 17%
- 膳食纤维 2.3 g 8%
- 糖 1.6 g —
- 钠 40 mg 2%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 15 µg 2%
- 维生素C 4 mg 4%
- 维生素D 0.3 µg 2%
- 维生素E 2.9 mg 19%
- 硫胺素（维生素B1） 0.22 mg 18%
- 核黄素（维生素B2） 0.08 mg 6%
- 烟酸（维生素B3） 2.2 mg 14%
- 泛酸（维生素B5） 0.44 mg 9%
- 维生素B6 0.19 mg 11%
- 生物素（维生素B7） 1.2 µg 4%
- 叶酸（维生素B9） 9 µg 2%
- 维生素B12 0.6 µg 25%
矿物质
- 钙 41 mg 3%
- 铁 1.6 mg 9%
- 镁 23 mg 5%
- 磷 130 mg 10%
- 钾 300 mg 6%
- 锌 1.8 mg 16%
- 铜 0.1 mg 11%
- 锰 0.3 mg 13%
- 硒 2 µg 4%
- 碘 7 µg 5%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 288 | 11 g | 23 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 5.6 g | 12 g | 8.8 g |
| 150 g | 150 g | 432 | 17 g | 35 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 576 | 22 g | 46 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 720 | 28 g | 58 g | 44 g |
关于羊肉莫菈的问题
羊肉莫菈是什么？
它是用薄面皮包住调味羊肉馅、折成三角形后炸或烤制的酥点，常见于南亚饮食。馅料通常会加入洋葱和香料。
羊肉莫菈怎么加热才能恢复酥脆？
烤箱预热至180°C，放入冷藏的羊肉莫菈烤约8–12分钟，中途翻面一次；空气炸锅也可用180°C加热约5–8分钟。微波炉容易让面皮变软。
冷冻羊肉莫菈要先解冻再炸吗？
通常不用解冻，按包装说明直接烹调即可；油炸时用中火，分批下锅，避免油温骤降。若是自制冷冻品，可先在烤箱或空气炸锅中加热至中心滚烫，再按需短暂油炸上色。
羊肉莫菈配什么蘸酱好吃？
薄荷酸奶酱清爽，罗望子酸甜酱则能衬出羊肉香料味；也常配香菜薄荷酸辣酱。旁边加洋葱片和柠檬角，吃起来更解腻。
羊肉莫菈和肉咖喱角有什么区别？
两者都是包馅酥点，常见做法也相近；羊肉莫菈通常做成三角形，肉咖喱角的外形和馅料调味则会因做法而不同。每100克羊肉莫菈含11克蛋白质，肉咖喱角为11.4克。
羊肉莫菈可以放多久，怎么保存？
吃剩的羊肉莫菈应在两小时内冷藏，密封保存并尽量在三天内吃完；想保存更久可冷冻。复热时要让中心彻底热透，避免反复冷藏和加热。
自制羊肉莫菈的馅要炒熟吗？
要先把羊肉馅炒至完全熟透，再包入面皮；这样不但更安全，也能先收干馅里的水分，避免炸时破皮。包好后炸至外皮金黄酥脆即可。
来源：CoFID (UK) 19-596 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
