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玉米 hush puppies 炸丸子
热量和营养成分
296
千卡kcal 每 100 g
蛋白质6.2 g
碳水37 g
脂肪13 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 296 kcal —
- 蛋白质 6.2 g 12%
- 碳水化合物 37 g 14%
- 脂肪 13 g 17%
- 饱和脂肪 2.6 g 13%
- 膳食纤维 2.9 g 10%
- 糖 3.8 g —
- 钠 813 mg 35%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 1.1 mg 7%
- 维生素K 3.4 µg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0.17 mg 14%
- 核黄素（维生素B2） 0.07 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 2.1 mg 13%
- 维生素B6 0.11 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 143 µg 36%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 11.6 mg 2%
矿物质
- 钙 100 mg 8%
- 铁 2.6 mg 14%
- 镁 40 mg 10%
- 磷 410 mg 33%
- 钾 256 mg 5%
- 锌 0.73 mg 7%
- 铜 0.15 mg 16%
- 锰 0.41 mg 18%
- 硒 26.2 µg 48%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 296 | 6.2 g | 37 g | 13 g |
| 1份 | 22 g | 65 | 1.4 g | 8.2 g | 2.9 g |
| 2份 | 44 g | 130 | 2.7 g | 16 g | 5.8 g |
| ½份 | 11 g | 33 | 0.7 g | 4.1 g | 1.5 g |
| 3份 | 66 g | 195 | 4.1 g | 25 g | 8.7 g |
| 4份 | 88 g | 260 | 5.4 g | 33 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 148 | 3.1 g | 19 g | 6.6 g |
| 150 g | 150 g | 444 | 9.2 g | 56 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 592 | 12 g | 75 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 740 | 15 g | 93 g | 33 g |
关于玉米 hush puppies 炸丸子的问题
玉米 hush puppies 炸丸子是什么？
它是用玉米粉或玉米面糊炸成的小丸子，常拌入洋葱末，外层金黄酥脆，里面松软。它是美国南部常见的配菜，常趁热吃。
在家怎么做玉米 hush puppies 炸丸子？
把玉米粉、少量面粉、泡打粉、鸡蛋和牛奶拌成能用勺舀起的浓糊，再拌入洋葱末；静置约 5 分钟后分小团下锅炸。面糊太稀时补少许玉米粉，丸子更容易成形。
炸玉米 hush puppies 炸丸子要用多少度的油、炸多久？
把油加热到约 175°C，分批放入小丸子，炸约 2～3 分钟，中途翻动，直到表面均匀金黄、中心熟透。一次别下太多，油温下降会让丸子吸油、外壳不够酥。
玉米 hush puppies 炸丸子配什么吃？
常搭配炸鱼、烤鱼或海鲜，也可以配凉拌卷心菜和酸黄瓜。趁热蘸塔塔酱、蜂蜜黄油或辣酱都很合适。
玉米 hush puppies 炸丸子能提前做好再加热吗？
炸好后先放在网架上散热，冷藏密封保存约 3 天。吃前放入预热至 180°C 的烤箱烤 6～8 分钟，或用空气炸锅加热至外壳重新变脆；微波加热容易变软。
没有玉米粉，做玉米 hush puppies 炸丸子能用什么代替？
可用较粗的玉米面代替玉米粉，口感会更有颗粒感；细玉米淀粉不能直接等量替换，因为它缺少玉米面的香味和结构。若用玉米面，面糊静置 10 分钟，让它充分吸水。
玉米 hush puppies 炸丸子为什么叫 hush puppies？
“hush puppies”字面意思是“让小狗安静”，但它的名字来历有多个民间说法，无法确定哪一个是真实来源。这个名字如今主要指这种玉米面炸丸子。
玉米 hush puppies 炸丸子一份通常吃多少？
一份可以从两三个小丸子开始；每个约 22 克。它常作为配菜和主食一起吃，也适合趁热分着吃。
来源：USDA FoodData Central 170301 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
