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羊肉馅
热量和营养成分
生
282
千卡kcal 每 100 g
蛋白质17 g
碳水0 g
脂肪23 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 282 kcal —
- 蛋白质 17 g 33%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 23 g 30%
- 饱和脂肪 10 g 51%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 59 mg 3%
- 胆固醇 73 mg 24%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.1 µg 1%
- 维生素E 0.2 mg 1%
- 维生素K 3.6 µg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0.11 mg 9%
- 核黄素（维生素B2） 0.21 mg 16%
- 烟酸（维生素B3） 6 mg 37%
- 泛酸（维生素B5） 0.65 mg 13%
- 维生素B6 0.13 mg 8%
- 叶酸（维生素B9） 18 µg 5%
- 维生素B12 2.3 µg 96%
- 胆碱 69.3 mg 13%
矿物质
- 钙 16 mg 1%
- 铁 1.6 mg 9%
- 镁 21 mg 5%
- 磷 157 mg 13%
- 钾 222 mg 5%
- 锌 3.4 mg 31%
- 铜 0.1 mg 11%
- 锰 0.02 mg 1%
- 硒 18.8 µg 34%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 282 | 17 g | 0 g | 23 g |
| 1份 | 28.4 g | 80 | 4.7 g | 0 g | 6.6 g |
| 2份 | 56.7 g | 160 | 9.4 g | 0 g | 13 g |
| ½份 | 14.2 g | 40 | 2.3 g | 0 g | 3.3 g |
| 3份 | 85.1 g | 240 | 14 g | 0 g | 20 g |
| 4份 | 113.4 g | 320 | 19 g | 0 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 141 | 8.3 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 423 | 25 g | 0 g | 35 g |
| 200 g | 200 g | 564 | 33 g | 0 g | 47 g |
| 250 g | 250 g | 705 | 41 g | 0 g | 59 g |
相似食物
关于羊肉馅的问题
羊肉馅怎么做才不膻？
先把羊肉馅摊开，用姜末、葱末、花椒水和少许料酒拌匀；孜然、白胡椒或香菜也很适合提香。花椒水分次加入，朝一个方向搅拌至肉馅吸收，做出来更鲜嫩。
羊肉馅适合做哪些家常菜？
它常用来包饺子、做馅饼和包子，也适合做新疆烤包子。包饺子可搭配洋葱或大葱，做馅饼则可加孜然和少量辣椒粉。
羊肉馅要炒多久才熟？
热锅下少量油，把肉馅炒散，炒到颜色全部变褐、看不到粉红色；最稳妥的做法是用食品温度计确认中心达到71°C。包饺子或烤包子时，也要确保馅料中心完全熟透。
生羊肉馅怎么保存？
买回后尽快冷藏，并在一两天内用完；暂时不用就分成每次所需的份量，密封冷冻。解冻时放在冰箱冷藏室，不要在室温下久放；接触过生肉的手和用具要及时清洗。
羊肉馅可以用牛肉末代替吗？
可以，通常按相同重量替换；牛肉味更熟悉、羊肉香气更浓。羊肉馅配洋葱和孜然很合适，换成牛肉末时可用葱姜、酱油和少许胡椒调味。
羊肉馅和羊肉末有什么区别？
日常用法里，两者通常都指剁碎或绞碎的羊肉，叫法可能因包装和地区而异。购买时看配料是否只有羊肉，并观察肥瘦比例；肥一些的做馅较多汁，瘦一些的口感更紧实。
来源：USDA FoodData Central 174370 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
