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绿色沙拉
热量和营养成分
13
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1 g
碳水1.6 g
脂肪0.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 13 kcal —
- 蛋白质 1 g 2%
- 碳水化合物 1.6 g 1%
- 脂肪 0.4 g 1%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 糖 1.6 g —
- 钠 8 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 20 µg 2%
- 维生素C 35 mg 39%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.42 mg 3%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 4%
- 核黄素（维生素B2） 0.02 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.3 mg 2%
- 泛酸（维生素B5） 0.22 mg 4%
- 维生素B6 0.1 mg 6%
- 叶酸（维生素B9） 32 µg 8%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 19 mg 1%
- 铁 0.29 mg 2%
- 镁 9 mg 2%
- 磷 22 mg 2%
- 钾 172 mg 4%
- 锌 0.1 mg 1%
- 铜 0.03 mg 3%
- 锰 0.11 mg 5%
- 碘 2 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1 g | 1.6 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.5 g | 0.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 1.5 g | 2.4 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 2 g | 3.2 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 2.5 g | 4 g | 1 g |
关于绿色沙拉的问题
绿色沙拉怎么洗才不容易蔫？
先把叶片掰开，在流动的凉水下逐片冲洗，再用沙拉甩干器或干净的厨房纸尽量弄干。叶片带水会稀释酱汁，也更容易软塌。
绿色沙拉怎么保存才脆？
洗净后彻底沥干，垫上干燥的厨房纸，装进有盖的保鲜盒冷藏；纸巾湿了就换。尽量整片保存，吃之前再撕小，已经拌酱的沙拉不适合久放。
绿色沙拉什么时候拌沙拉酱？
上桌前再拌，尤其是用了醋、柠檬汁或盐的酱汁时，提前拌会让叶片出水变软。先少量淋酱，轻轻翻拌；不够再加。
绿色沙拉搭配什么食材好吃？
脆甜的黄瓜、小番茄和甜椒适合搭配嫩叶，烤面包丁、煮鸡蛋或烤鸡肉则能增加口感和饱腹感。油醋汁清爽，酸奶酱更浓郁。
没有绿色沙拉时，可以用什么代替？
可用生菜、芝麻菜或嫩菠菜叶代替，按叶片的软硬和味道搭配：芝麻菜带辛香，嫩菠菜更柔软。代替后仍要洗净、充分沥干，并在上桌前拌酱。
绿色沙拉和蔬菜沙拉有什么区别？
绿色沙拉通常以绿叶菜为主，蔬菜沙拉的食材范围更广，也常加入酱汁；给出的每百克能量分别约为13千卡和80千卡，差别主要与配料和酱汁有关。
绿色沙拉能提前拌好带出门吗？
最好把洗净沥干的叶菜和酱汁分开装，吃之前再混合；番茄等容易出汁的配料也可单独装。带有鸡蛋、肉类或奶制品的沙拉要保持冷藏，别长时间放在室温下。
来源：CoFID (UK) 15-648 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
