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蔬菜莫菈
热量和营养成分
商业
217
千卡kcal 每 100 g
蛋白质5.1 g
碳水30 g
脂肪9.3 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 217 kcal —
- 蛋白质 5.1 g 10%
- 碳水化合物 30 g 11%
- 脂肪 9.3 g 12%
- 饱和脂肪 1.1 g 5%
- 膳食纤维 3.5 g 13%
- 糖 2.7 g —
- 钠 390 mg 17%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素D 0 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.12 mg 10%
- 核黄素（维生素B2） 0.08 mg 6%
- 烟酸（维生素B3） 1.1 mg 7%
- 维生素B6 0.15 mg 9%
- 叶酸（维生素B9） 44 µg 11%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 65 mg 5%
- 铁 1.5 mg 8%
- 镁 19 mg 5%
- 磷 65 mg 5%
- 钾 150 mg 3%
- 锌 0.5 mg 5%
- 铜 0.11 mg 12%
- 锰 0.3 mg 13%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 217 | 5.1 g | 30 g | 9.3 g |
| 50 g | 50 g | 109 | 2.6 g | 15 g | 4.7 g |
| 150 g | 150 g | 326 | 7.7 g | 45 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 434 | 10 g | 60 g | 19 g |
| 250 g | 250 g | 543 | 13 g | 75 g | 23 g |
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关于蔬菜莫菈的问题
蔬菜莫菈怎么炸才酥脆、不容易破？
油温保持在约 170–180°C，分批下锅炸约 5–7 分钟，直到外皮金黄；油太热会让外皮先焦、馅料还没热透。捞出后放在架子上沥油，比堆在盘子里更能保持酥脆。
蔬菜莫菈可以用烤箱或空气炸锅做吗？
可以。烤箱预热至 200°C，表面刷薄薄一层油，烤约 25–30 分钟，中途翻面；空气炸锅设为 180°C，烤约 12–16 分钟，至外皮金黄酥脆。冷冻的莫菈无需先解冻，时间可稍加延长。
蔬菜莫菈吃不完怎么保存和复热？
放凉后尽快装进密封容器，冷藏保存不超过 3 天。用烤箱或空气炸锅以 180°C 复热约 8–12 分钟，外皮会比微波加热更酥；复热至馅料也热透后再吃。
蔬菜莫菈配什么酱好吃？
常见搭配是薄荷酸奶酱、罗望子 chutney 或香菜薄荷酸辣酱；酸甜或清爽带酸的酱能平衡酥皮和香料馅。也可以配一碗热汤或沙拉，作为一餐的一部分。
买蔬菜莫菈时怎么挑？
选外皮完整、没有裂口或湿软处的；冷冻品应当冻得结实、包装内没有明显冰霜结块。若想确认是否适合素食，查看配料是否含酥油、黄油或其他乳制品，因为酥皮配方并不总是纯植物性。
蔬菜莫菈通常包什么馅？
常见馅料是土豆、豌豆和洋葱，配孜然、芫荽籽、姜和辣椒等香料；有些做法还会加花椰菜或其他蔬菜。馅料应先炒熟并放凉再包，太湿会让外皮变软或在炸时破开。
蔬菜莫菈的能量大约是多少？
每 100 克约含 217 kcal；实际一只的能量取决于大小、馅料和吸油量。油炸版本通常比烤制版本更容易吸收油脂。
来源：CoFID (UK) 15-305 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
