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土豆饼
热量和营养成分
菜子油炸
210
千卡kcal 每 100 g
蛋白质3.9 g
碳水31 g
脂肪8.4 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 210 kcal —
- 蛋白质 3.9 g 8%
- 碳水化合物 31 g 11%
- 脂肪 8.4 g 11%
- 饱和脂肪 1.8 g 9%
- 膳食纤维 2.1 g 8%
- 糖 1.1 g —
- 钠 21 mg 1%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 26 µg 3%
- 维生素C 6 mg 7%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 1.5 mg 10%
- 硫胺素（维生素B1） 0.2 mg 17%
- 核黄素（维生素B2） 0.03 mg 2%
- 烟酸（维生素B3） 0.8 mg 5%
- 泛酸（维生素B5） 0.42 mg 8%
- 维生素B6 0.08 mg 5%
- 生物素（维生素B7） 0.7 µg 2%
- 叶酸（维生素B9） 15 µg 4%
- 维生素B12 0.1 µg 4%
矿物质
- 钙 40 mg 3%
- 铁 0.73 mg 4%
- 镁 19 mg 5%
- 磷 59 mg 5%
- 钾 305 mg 6%
- 锌 0.4 mg 4%
- 铜 0.08 mg 9%
- 锰 0.27 mg 12%
- 硒 1 µg 2%
- 碘 9 µg 6%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 210 | 3.9 g | 31 g | 8.4 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 2 g | 16 g | 4.2 g |
| 150 g | 150 g | 315 | 5.9 g | 47 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 420 | 7.8 g | 63 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 525 | 9.8 g | 79 g | 21 g |
相似食物
关于土豆饼的问题
土豆饼怎么煎才外脆里软？
土豆擦丝后挤掉多余水分，拌入少量面粉和鸡蛋，压成薄饼。平底锅中放薄薄一层油，中小火每面煎约3—4分钟，至两面金黄、中心熟透。
土豆饼用什么土豆做更合适？
淀粉较多、口感粉面的土豆更容易黏合，煎出来也更松软；水分较多的土豆擦丝后要充分挤干。做丝状土豆饼时不必把土豆泡水，否则淀粉流失，饼不容易成形。
土豆饼可以提前做好再加热吗？
可以。煎熟后放凉，密封冷藏，尽量在3天内吃完；复热时放入平底锅，中小火两面各煎几分钟，或放入约180℃的烤箱加热至中心滚烫，口感比微波炉更酥脆。
土豆饼可以冷冻吗？
可以，先把煎熟的土豆饼完全放凉，再分层用烘焙纸隔开后冷冻。吃之前无需解冻，放入约190℃的烤箱烤约15—20分钟，中途翻面，直到热透并恢复酥脆。
土豆饼配什么吃？
咸口土豆饼适合配酸奶油或原味酸奶、葱花和烟熏三文鱼，也可以配煎蛋、沙拉当一餐。若土豆饼本身调味清淡，搭配苹果酱也很常见。
土豆饼和土豆煎饼有什么区别？
两种叫法常有重叠，通常都是用土豆煎成的饼；土豆饼的做法和配料更宽泛，可能加入土豆泥、面粉或鸡蛋，土豆煎饼则常指以擦丝土豆为主、煎得较薄的做法。
来源：CoFID (UK) 15-849 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
