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华尔道夫沙拉
热量和营养成分
196
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.5 g
碳水7.9 g
脂肪18 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 196 kcal —
- 蛋白质 1.5 g 3%
- 碳水化合物 7.9 g 3%
- 脂肪 18 g 23%
- 饱和脂肪 1.5 g 8%
- 膳食纤维 2.6 g 9%
- 糖 7.9 g —
- 钠 31 mg 1%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 17 µg 2%
- 维生素C 6 mg 7%
- 维生素E 4.2 mg 28%
- 硫胺素（维生素B1） 0.06 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.05 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 0.2 mg 1%
- 泛酸（维生素B5） 0.24 mg 5%
- 维生素B6 0.11 mg 6%
- 生物素（维生素B7） 2 µg 7%
- 叶酸（维生素B9） 8 µg 2%
- 维生素B12 0.1 µg 4%
矿物质
- 钙 14 mg 1%
- 铁 0.31 mg 2%
- 镁 13 mg 3%
- 磷 32 mg 3%
- 钾 131 mg 3%
- 锌 0.2 mg 2%
- 铜 0.1 mg 11%
- 锰 0.25 mg 11%
- 硒 1 µg 2%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 1.5 g | 7.9 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 0.8 g | 4 g | 8.9 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 2.3 g | 12 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 3 g | 16 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 3.8 g | 20 g | 45 g |
关于华尔道夫沙拉的问题
华尔道夫沙拉通常放哪些食材？
经典做法以苹果、芹菜和核桃为主，拌蛋黄酱；有些版本还会加葡萄或生菜。苹果和芹菜切好后先拌酱，核桃临上桌再撒，口感更脆。
华尔道夫沙拉的苹果怎样处理才不容易变色？
苹果切块后马上拌少量柠檬汁，再与沙拉酱混合；酸味也能衬出苹果的清甜。选脆而不面的苹果，切成方便一口吃下的大小。
华尔道夫沙拉的核桃需要先烤吗？
可以把核桃放在干锅里用中小火烘烤约3至5分钟，期间翻动，闻到香味就盛出放凉。烤过的核桃更香，但要等凉透后再拌，免得酱料变稀。
华尔道夫沙拉能提前多久做好？
最好在上桌前一两小时内拌好，盖好后放冰箱冷藏；放久了苹果容易出水，核桃也会变软。需要提前准备时，可先分开冷藏切好的苹果、芹菜和酱汁，临吃再拌。
华尔道夫沙拉适合搭配什么吃？
它常作为烤鸡、火鸡或冷切肉的配菜，也可以配面包做一顿清爽的简餐。沙拉里的苹果和芹菜带脆甜口感，适合搭配咸香的烤肉。
华尔道夫沙拉里的蛋黄酱可以用什么代替？
可以用无糖酸奶或酸奶与少量蛋黄酱混合，做成更清爽的拌酱；也可以用酸奶油。拌好后尝一下酸度，柠檬汁少量加入即可，避免盖过苹果味。
华尔道夫沙拉为什么叫这个名字？
这道沙拉以纽约华尔道夫酒店命名，常见的说法是它在19世纪末于酒店推出。最初的经典版本主要是苹果、芹菜和蛋黄酱，核桃后来成为常见配料。
来源：CoFID (UK) 15-878 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
