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青菜沙拉
热量和营养成分
生，无调味
14
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1 g
碳水1.5 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 14 kcal —
- 蛋白质 1 g 2%
- 碳水化合物 1.5 g 1%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 1.3 g 5%
- 糖 0.8 g —
- 钠 18.3 mg 1%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 167 µg 19%
- 维生素C 2 mg 2%
- 维生素E 0.17 mg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.04 mg 3%
- 烟酸（维生素B3） 0.14 mg 1%
- 维生素B6 0.05 mg 3%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 35.3 mg 3%
- 铁 0.64 mg 4%
- 镁 15.3 mg 4%
- 磷 23.5 mg 2%
- 钾 260 mg 6%
- 锌 0.18 mg 2%
- 铜 0.06 mg 7%
- 锰 0.22 mg 10%
- 硒 3.2 µg 6%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 14 | 1 g | 1.5 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.5 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 1.5 g | 2.3 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 27 | 2 g | 3 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 34 | 2.5 g | 3.8 g | 0.3 g |
关于青菜沙拉的问题
青菜沙拉怎么洗才不容易吃到泥沙？
先摘掉发黄的叶片，把叶子一片片放在流动的清水下冲洗，叶柄和叶片褶皱处尤其要洗净。用沙拉甩干器甩干，或用干净厨房纸轻轻吸干；叶子越干，酱汁越不容易变稀。
青菜沙拉什么时候加酱汁才不会变软？
在上桌前再拌酱汁；盐、醋和柠檬汁会让叶片很快出水。想提前备餐，就把洗净、彻底沥干的菜叶和酱汁分开冷藏，吃之前再拌。
青菜沙拉怎么保存？
把未拌酱汁的菜叶彻底弄干，松松地装进密封盒，垫一张干净厨房纸吸潮，放进冰箱冷藏。叶子一旦发黏、变色或有异味就不要吃；已经拌过酱的沙拉尽量当天吃完。
青菜沙拉适合加哪些配料？
可以加小番茄、黄瓜、甜椒和红洋葱，增加清爽口感；想更有饱腹感，可加入煮熟的鸡蛋、鹰嘴豆或烤面包丁。配料切好后先擦干表面水分，再和叶菜拌匀。
青菜沙拉配什么菜比较合适？
清爽的青菜沙拉适合搭配烤鸡、烤鱼或浓汤，也常作为意面和披萨旁的配菜。搭配味道浓的主菜时，用柠檬汁和橄榄油简单调味，比较不容易抢味。
青菜沙拉的酱汁怎么调？
快速做油醋汁，可以把三份橄榄油和一份醋或柠檬汁拌匀，再加少许盐和黑胡椒。先尝一小片叶子再淋酱，酱汁少量多次加入，叶片刚好裹上一层即可。
青菜沙拉里的生菜需要焯水吗？
通常不需要，洗净并彻底沥干后就可以生吃；焯水会让叶子变软，也会失去清脆口感。若叶片已经明显萎蔫，更适合炒熟或加入汤里。
来源：ANSES–Ciqual (France) 25604 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
