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全麦饼干派皮
热量和营养成分
饼干型，现成派皮
501
千卡kcal 每 100 g
蛋白质5.1 g
碳水62 g
脂肪25 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 501 kcal —
- 蛋白质 5.1 g 10%
- 碳水化合物 62 g 23%
- 脂肪 25 g 32%
- 饱和脂肪 5 g 25%
- 膳食纤维 1.9 g 7%
- 糖 18 g —
- 钠 471 mg 20%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 1.9 mg 12%
- 维生素K 21.8 µg 18%
- 硫胺素（维生素B1） 0.18 mg 15%
- 核黄素（维生素B2） 0.21 mg 16%
- 烟酸（维生素B3） 3.2 mg 20%
- 泛酸（维生素B5） 0.18 mg 4%
- 维生素B6 0.08 mg 4%
- 叶酸（维生素B9） 65 µg 16%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 17.7 mg 3%
矿物质
- 钙 29 mg 2%
- 铁 2.6 mg 14%
- 镁 23 mg 5%
- 磷 117 mg 9%
- 钾 113 mg 2%
- 锌 1.3 mg 11%
- 铜 0.22 mg 25%
- 锰 1.3 mg 56%
- 硒 2.6 µg 5%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 501 | 5.1 g | 62 g | 25 g |
| 1份 | 28.4 g | 142 | 1.4 g | 18 g | 7 g |
| 2份 | 56.7 g | 284 | 2.9 g | 35 g | 14 g |
| ½份 | 14.2 g | 71 | 0.7 g | 8.8 g | 3.5 g |
| 3份 | 85.1 g | 426 | 4.3 g | 53 g | 21 g |
| 4份 | 113.4 g | 568 | 5.8 g | 71 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 251 | 2.6 g | 31 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 752 | 7.7 g | 94 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 1002 | 10 g | 125 g | 50 g |
| 250 g | 250 g | 1253 | 13 g | 156 g | 62 g |
关于全麦饼干派皮的问题
全麦饼干派皮要先烤一下再放馅料吗？
做冷藏派或芝士蛋糕时，先把派皮在175℃烤约8—10分钟，放凉后再加馅，底部会更结实。若馅料需要和派皮一起长时间烘烤，通常不必预烤，以免边缘烤焦。
怎么让全麦饼干派皮压得紧、不容易散？
把全麦饼干碾成细碎屑，拌入融化的黄油，再用平底杯底或勺背用力压实，尤其压紧派盘边角。入冰箱冷藏约20分钟再烤或填馅，派皮更容易定形。
全麦饼干派皮适合做哪些甜点？
它带有烘烤谷物和淡淡甜味，常用来做芝士蛋糕、青柠派、柠檬派和免烤奶油派。搭配奶油奶酪、酸奶油或水果馅都合适；酸味较明显的馅料能平衡派皮的甜味。
没有全麦饼干派皮时，可以用什么替代？
可以把消化饼干或普通全麦饼干碾碎，拌融化黄油后压入派盘；饼干本身越干、越酥，越容易压成型。巧克力饼干派皮也能替代，但会带来更浓的可可味，不太适合所有水果馅。
全麦饼干派皮开封后怎么保存？
未填馅的派皮密封后放冰箱冷藏，尽量在几天内用完；要保存更久，可包紧后冷冻。使用前在冰箱里解冻，避免在室温下久放，以免黄油软化、派皮变松。
全麦饼干派皮和普通派皮有什么区别？
全麦饼干派皮通常由饼干碎和黄油压成，口感酥松、带烘烤甜香；普通派皮多由面粉和油脂制成，层次更像酥皮。按每100克计，全麦饼干派皮含501千卡，普通派皮含509千卡。
来源：USDA FoodData Central 167520 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
