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欧洲鯷鱼
热量和营养成分
生
131
千卡kcal 每 100 g
蛋白质20 g
碳水0 g
脂肪4.8 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 131 kcal —
- 蛋白质 20 g 41%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 4.8 g 6%
- 饱和脂肪 1.3 g 6%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 104 mg 5%
- 胆固醇 60 mg 20%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 15 µg 2%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.63 µg 3%
- 维生素E 0.57 mg 4%
- 维生素K 0.1 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.06 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.26 mg 20%
- 烟酸（维生素B3） 14 mg 88%
- 泛酸（维生素B5） 0.65 mg 13%
- 维生素B6 0.14 mg 8%
- 叶酸（维生素B9） 9 µg 2%
- 维生素B12 0.62 µg 26%
矿物质
- 钙 147 mg 11%
- 铁 3.3 mg 18%
- 镁 41 mg 10%
- 磷 174 mg 14%
- 钾 383 mg 8%
- 锌 1.7 mg 16%
- 铜 0.21 mg 23%
- 锰 0.07 mg 3%
- 硒 36.5 µg 66%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 131 | 20 g | 0 g | 4.8 g |
| 1份 | 85 g | 111 | 17 g | 0 g | 4.1 g |
| 2份 | 170 g | 223 | 35 g | 0 g | 8.2 g |
| ½份 | 42.5 g | 56 | 8.6 g | 0 g | 2.1 g |
| 3份 | 255 g | 334 | 52 g | 0 g | 12 g |
| 4份 | 340 g | 445 | 69 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 66 | 10 g | 0 g | 2.4 g |
| 150 g | 150 g | 197 | 31 g | 0 g | 7.3 g |
| 200 g | 200 g | 262 | 41 g | 0 g | 9.7 g |
| 250 g | 250 g | 328 | 51 g | 0 g | 12 g |
关于欧洲鯷鱼的问题
欧洲鳀鱼怎么处理，煎多久？
去头、内脏和鱼鳃后冲洗并擦干；小鱼可整条煎。锅中放少量油，中火每面煎约2分钟，直到鱼肉熟透、容易剥离。
欧洲鳀鱼可以生吃吗？
不建议把鲜鱼直接生吃；腌渍也不一定能杀灭寄生虫。想做生腌或刺身，应使用经过适当冷冻处理、适合生食的鱼，并保持冷藏。
新鲜欧洲鳀鱼怎么保存？
买回后尽快去内脏，擦干，放进有盖容器冷藏并尽量在一两天内烹熟。要保存更久，可分装密封冷冻；解冻时放在冰箱冷藏室。
欧洲鳀鱼适合做什么菜？
整条煎炸或烤制都合适，也可加进番茄炖鱼、海鲜面或披萨。若是盐渍鱼，先尝味再加盐；用少量鱼肉和蒜、橄榄油炒香，能给意面增添咸鲜味。
买欧洲鳀鱼时怎么挑？
挑鱼眼清亮、鱼身有光泽、鱼肉紧实且气味清鲜的；避开发黏、鱼眼浑浊或有明显酸败味的鱼。小鱼通常整条烹调，个头较大的可以先去骨。
没有欧洲鳀鱼，可以用什么鱼代替？
做煎鱼或烤鱼时可换成沙丁鱼，肉质和做法都相近，但沙丁鱼通常更肥。若菜谱需要少量咸鲜味，可用盐渍凤尾鱼代替，并相应少放盐。
欧洲鳀鱼和沙丁鱼有什么区别？
两者都是小型海鱼，但沙丁鱼通常更大、脂肪更多；每100克沙丁鱼约含9.2克脂肪，欧洲鳀鱼为4.8克。欧洲鳀鱼适合整条快煎，沙丁鱼则常烤制或罐装。
欧洲鳀鱼含硒多吗？
含量较突出：每100克有36.5微克硒。常见一份约85克，可提供31微克。
来源：USDA FoodData Central 174182 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
