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驼鹿
热量和营养成分
生
111
千卡kcal 每 100 g
蛋白质23 g
碳水0 g
脂肪1.5 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 111 kcal —
- 蛋白质 23 g 46%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 1.5 g 2%
- 饱和脂肪 0.5 g 3%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0 g —
- 钠 58 mg 3%
- 胆固醇 55 mg 18%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0.2 µg 1%
矿物质
- 钙 4 mg 0%
- 铁 2.8 mg 15%
- 镁 23 mg 5%
- 磷 161 mg 13%
- 钾 312 mg 7%
- 锌 2.4 mg 22%
- 铜 0.12 mg 13%
- 锰 0.01 mg 1%
- 硒 9.8 µg 18%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 111 | 23 g | 0 g | 1.5 g |
| 1份 | 28.4 g | 31 | 6.5 g | 0 g | 0.4 g |
| 2份 | 56.7 g | 63 | 13 g | 0 g | 0.8 g |
| ½份 | 14.2 g | 16 | 3.3 g | 0 g | 0.2 g |
| 3份 | 85.1 g | 94 | 20 g | 0 g | 1.2 g |
| 4份 | 113.4 g | 126 | 26 g | 0 g | 1.6 g |
| 50 g | 50 g | 56 | 12 g | 0 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 167 | 34 g | 0 g | 2.2 g |
| 200 g | 200 g | 222 | 46 g | 0 g | 2.9 g |
| 250 g | 250 g | 278 | 57 g | 0 g | 3.6 g |
相似食物
关于驼鹿的问题
驼鹿肉怎么煎才不容易变柴？
驼鹿肉脂肪少，适合切成厚片，用大火快速煎至表面上色；厚切肉可用温度计测中心温度，达到63°C后静置3分钟再切。不要长时间煎薄片。
驼鹿肉适合炖什么？
肉块可以和洋葱、胡萝卜、土豆一起做炖肉，也适合加蘑菇和高汤慢炖。先把肉块煎上色，再小火炖至叉子能轻松扎透；瘦肉炖煮时加足液体，避免烧干。
驼鹿绞肉怎么做汉堡才多汁？
驼鹿肉本身较瘦，做汉堡时可拌少量猪肉或油脂，再轻轻压成肉饼，避免反复揉捏。煎至中心达到71°C，出锅后稍微静置再夹面包。
驼鹿肉怎么保存？
生肉用密封袋或带盖容器装好，放冰箱冷藏，并尽量在一两天内烹调；要放更久就分成一餐的份量冷冻。解冻时放在冰箱里，不要在室温下久放。
驼鹿肉能生吃吗？
不建议生吃或半生吃；野味肉可能带有致病微生物或寄生虫。整块肉烹调至中心63°C并静置3分钟，绞肉则加热至中心71°C。
驼鹿肉适合做哪些菜？
除了炖肉和汉堡，驼鹿肉也常用于辣味肉酱、肉丸和肉酱意面。瘦肉切片快炒时先把锅烧热，分批下锅，避免一次放太多导致出水。
驼鹿肉每100克有多少蛋白质？
每100克驼鹿肉含有 23 g 蛋白质，也属于铁的来源。
来源：Canadian Nutrient File 3581 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
