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牛肉干
热量和营养成分
腌制
153
千卡kcal 每 100 g
蛋白质31 g
碳水2.8 g
脂肪1.9 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 153 kcal —
- 蛋白质 31 g 62%
- 碳水化合物 2.8 g 1%
- 脂肪 1.9 g 2%
- 饱和脂肪 1 g 5%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 2.7 g —
- 钠 2790 mg 121%
- 胆固醇 79 mg 26%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.38 mg 3%
- 维生素K 1.3 µg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.07 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.16 mg 13%
- 烟酸（维生素B3） 5.2 mg 32%
- 泛酸（维生素B5） 0.57 mg 11%
- 维生素B6 0.39 mg 23%
- 叶酸（维生素B9） 10 µg 3%
- 维生素B12 1.6 µg 66%
- 胆碱 0 mg 0%
矿物质
- 钙 8 mg 1%
- 铁 2.4 mg 13%
- 镁 19 mg 5%
- 磷 181 mg 14%
- 钾 235 mg 5%
- 锌 4.9 mg 45%
- 铜 0.07 mg 8%
- 锰 0.02 mg 1%
- 硒 32.4 µg 59%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 153 | 31 g | 2.8 g | 1.9 g |
| 1份 | 28 g | 43 | 8.7 g | 0.8 g | 0.5 g |
| 2份 | 56 g | 86 | 17 g | 1.5 g | 1.1 g |
| ½份 | 14 g | 21 | 4.4 g | 0.4 g | 0.3 g |
| 3份 | 84 g | 129 | 26 g | 2.3 g | 1.6 g |
| 4份 | 112 g | 171 | 35 g | 3.1 g | 2.2 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 16 g | 1.4 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 230 | 47 g | 4.1 g | 2.9 g |
| 200 g | 200 g | 306 | 62 g | 5.5 g | 3.9 g |
| 250 g | 250 g | 383 | 78 g | 6.9 g | 4.9 g |
相似食物
关于牛肉干的问题
牛肉干开封后怎么保存？
开封后把袋口封紧，或装进干燥、密封的容器，放在阴凉处并尽快吃完；如果牛肉干偏湿或包装说明要求冷藏，就放冰箱冷藏，取用时用干净、干燥的手和夹子。
牛肉干能不能直接吃，怎么吃不那么硬？
牛肉干通常可以直接吃。觉得太硬时，切薄片或撕成细条，放进热汤、粥或炖菜里焖几分钟，吸水后会柔软些，也能给汤汁添味。
牛肉干适合搭配什么吃？
可以撕碎拌进凉拌黄瓜、炒饭或炒青菜，也适合配米饭、馒头和面条。牛肉干本身咸味重，做菜时先尝再加盐。
买牛肉干时怎么挑？
看肉条是否有明显霉点、受潮结块或异常气味；优先选配料表简单、肉排在前面的产品。口味较重的牛肉干常加较多盐、糖或辣椒，想要清淡些就选原味或少调味款。
牛肉干钠含量高吗？
通常偏高，牛肉干每 2790 mg 钠；一边看电视一边从袋里吃，容易不知不觉吃多。配餐时少放盐，并搭配新鲜蔬菜或水果。
牛肉干和风干牛肉有什么区别？
名称和做法会有重叠，但牛肉干常见的口味更丰富，也可能加糖、酱油和香辛料；风干牛肉通常更突出肉味。按每百克计，风干牛肉蛋白质为 38.9 g，牛肉干为 31 g。
牛肉干能放进炒菜或汤里吗？
可以。先把牛肉干剪成细条，和蒜、青椒或芹菜快速翻炒；煮面或炖汤时则在快出锅前加入，避免久煮后变得过咸或过硬。
来源：USDA FoodData Central 170604 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
