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鸡脖
热量和营养成分
肉鸡或童子鸡，脖子，仅肉，生
154
千卡kcal 每 100 g
蛋白质18 g
碳水0 g
脂肪8.8 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 154 kcal —
- 蛋白质 18 g 35%
- 碳水化合物 0 g 0%
- 脂肪 8.8 g 11%
- 饱和脂肪 2.3 g 11%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 钠 81 mg 4%
- 胆固醇 83 mg 28%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 44 µg 5%
- 维生素C 0 mg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0.05 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.23 mg 18%
- 烟酸（维生素B3） 4.1 mg 26%
- 泛酸（维生素B5） 1.1 mg 22%
- 维生素B6 0.29 mg 17%
- 叶酸（维生素B9） 8 µg 2%
- 维生素B12 0.32 µg 13%
矿物质
- 钙 27 mg 2%
- 铁 2.1 mg 11%
- 镁 17 mg 4%
- 磷 113 mg 9%
- 钾 175 mg 4%
- 锌 2.7 mg 24%
- 铜 0.11 mg 12%
- 锰 0.04 mg 2%
- 硒 13.5 µg 25%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 154 | 18 g | 0 g | 8.8 g |
| 1份 | 6 g | 9 | 1.1 g | 0 g | 0.5 g |
| 2份 | 12 g | 18 | 2.1 g | 0 g | 1.1 g |
| ½份 | 3 g | 5 | 0.5 g | 0 g | 0.3 g |
| 3份 | 18 g | 28 | 3.2 g | 0 g | 1.6 g |
| 4份 | 24 g | 37 | 4.2 g | 0 g | 2.1 g |
| 50 g | 50 g | 77 | 8.8 g | 0 g | 4.4 g |
| 150 g | 150 g | 231 | 26 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 308 | 35 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 385 | 44 g | 0 g | 22 g |
相似食物
关于鸡脖的问题
鸡脖怎么卤才入味？
先把鸡脖冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再用清水冲净；放入卤汁，小火煮约25分钟，关火浸泡半小时更入味。卤汁可用酱油、八角、桂皮、香叶和姜片调制。
鸡脖要煮多久才熟？
整根鸡脖放入沸水后转小火煮约25分钟；切段或较小的鸡脖可提前检查。最厚处完全熟透、骨边不见生肉，或中心温度达到75℃，再食用。
鸡脖怎么处理才没有腥味？
剪去表面明显的脂肪和杂质，用清水冲洗后冷水下锅焯水；水沸后煮两三分钟，捞出冲净浮沫。炖煮时加姜片、葱段和料酒，能让味道更清爽。
鸡脖适合做什么菜？
鸡脖常用来做卤鸡脖、酱鸡脖和香辣鸡脖，也可以先焯水后放进鸡汤或火锅里煮。想做香辣口味，可煮熟后沥干，再与干辣椒、花椒和蒜末翻炒。
鸡脖买回来怎么保存？
当天不吃就尽快冷藏，放在密封容器里并与即食食物分开；冷藏后尽早烹调。要放更久，可分装冷冻，烹调前在冰箱冷藏室解冻，不要在室温下长时间放置。
鸡脖能给狗吃吗？
熟鸡脖不适合喂狗，煮熟的骨头可能变脆并形成尖片，造成吞咽或消化道风险。生鸡脖也有细菌污染和噎住的风险，尤其不适合幼犬或狼吞虎咽的狗。
鸡脖和火鸡脖子有什么区别？
按每100克计，火鸡脖子有125千卡、16.5克蛋白质，鸡脖有18克蛋白质；火鸡脖子的脂肪为6.04克，鸡脖为8.8克。火鸡脖子通常更大，炖煮时需要更长时间。
鸡脖的脂肪主要来自哪里？
鸡脖每100克含8.8克脂肪，其中饱和脂肪为2.3克；带皮时脂肪会明显更多。若想少吃些脂肪，可以去皮后再卤或炖。
来源：USDA FoodData Central 173623 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
