了解你餐盘中的食物
鸡汤
热量和营养成分
10
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.3 g
碳水0.4 g
脂肪0.8 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 10 kcal —
- 蛋白质 0.3 g 1%
- 碳水化合物 0.4 g 0%
- 脂肪 0.8 g 1%
- 饱和脂肪 0.4 g 2%
- 膳食纤维 0 g 0%
- 糖 0.1 g —
- 钠 611 mg 27%
- 胆固醇 0.11 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 0 µg 0%
- 维生素C 0.01 mg 0%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.05 mg 0%
- 维生素K 0.09 µg 0%
- 硫胺素（维生素B1） 0 mg 0%
- 核黄素（维生素B2） 0.01 mg 0%
- 烟酸（维生素B3） 0.04 mg 0%
- 维生素B6 0 mg 0%
- 叶酸（维生素B9） 2.8 µg 1%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 7.8 mg 1%
- 铁 0.02 mg 0%
- 镁 2.3 mg 1%
- 磷 2.5 mg 0%
- 钾 3.5 mg 0%
- 锌 0.02 mg 0%
- 铜 0.01 mg 1%
- 锰 0 mg 0%
- 硒 0.14 µg 0%
- 碘 0.13 µg 0%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 10 | 0.3 g | 0.4 g | 0.8 g |
| 50 g | 50 g | 5 | 0.1 g | 0.2 g | 0.4 g |
| 150 g | 150 g | 15 | 0.4 g | 0.6 g | 1.2 g |
| 200 g | 200 g | 20 | 0.5 g | 0.9 g | 1.6 g |
| 250 g | 250 g | 25 | 0.7 g | 1.1 g | 2 g |
关于鸡汤的问题
鸡汤怎么熬才清澈？
鸡肉先冷水下锅，煮沸后撇净浮沫，再加入葱、姜等配料，用小火保持微沸；别大火翻滚，也别频繁搅动。熬好后用细网筛过滤。
鸡汤要炖多久才有鲜味？
鸡块通常小火炖约一小时，整鸡约一至两个小时；汤保持微沸即可，炖得太久反而容易让肉变柴、汤发浑。用压力锅时，时间按锅具说明和鸡肉大小调整。
鸡汤可以做哪些菜？
鸡汤可用来煮馄饨、面条和粥，也常用作炖菜、火锅汤底或蒸蛋的液体。煮面时用鸡汤代替部分清水，汤面会更鲜。
没有鸡汤时可以用什么代替？
煮汤面或炖菜时，可用清水加少量盐和姜片代替；也可以用蔬菜高汤。若用鸡汤块冲调，先少放一些，尝过再补盐，因为汤块通常很咸。
鸡汤煮好后怎么保存？
先尽快分装进浅容器，放凉后冷藏，三至四天内吃完；想放更久就冷冻。冷藏前撇去表面凝固的油脂也可以，复热时要彻底烧热。
买现成鸡汤时怎么看咸不咸？
比较包装上的钠含量，选择钠较低的产品；烹调时先别加盐，待鸡汤入菜后再尝味。标有“低钠”的产品也可能含盐，仍要看营养标示。
鸡汤和鸡高汤有什么区别？
两者叫法并不总是统一：鸡汤通常可以直接喝，鸡高汤常用来给菜肴打底，味道可能更浓。实际使用时先尝一口，若高汤较浓或较咸，就少放一些并用水稀释。
来源：Fineli (Finland) 30315 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
