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奶油生菜
热量和营养成分
包括波士顿和比布品种，生
13
千卡kcal 每 100 g
蛋白质1.4 g
碳水1.1 g
脂肪0.2 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 13 kcal —
- 蛋白质 1.4 g 3%
- 碳水化合物 1.1 g 0%
- 脂肪 0.2 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 1.1 g 4%
- 糖 0.9 g —
- 钠 5 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 166 µg 18%
- 维生素C 3.7 mg 4%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.18 mg 1%
- 维生素K 102 µg 85%
- 硫胺素（维生素B1） 0.06 mg 5%
- 核黄素（维生素B2） 0.06 mg 5%
- 烟酸（维生素B3） 0.36 mg 2%
- 泛酸（维生素B5） 0.15 mg 3%
- 维生素B6 0.08 mg 5%
- 叶酸（维生素B9） 73 µg 18%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 8.4 mg 2%
矿物质
- 钙 35 mg 3%
- 铁 1.2 mg 7%
- 镁 13 mg 3%
- 磷 33 mg 3%
- 钾 238 mg 5%
- 锌 0.2 mg 2%
- 铜 0.02 mg 2%
- 锰 0.18 mg 8%
- 硒 0.6 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1.4 g | 1.1 g | 0.2 g |
| 1份 | 55 g | 7 | 0.7 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 2份 | 110 g | 14 | 1.5 g | 1.2 g | 0.2 g |
| ½份 | 27.5 g | 4 | 0.4 g | 0.3 g | 0.1 g |
| 3份 | 165 g | 21 | 2.2 g | 1.9 g | 0.4 g |
| 4份 | 220 g | 29 | 3 g | 2.5 g | 0.5 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.7 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2 g | 1.7 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 2.7 g | 2.3 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3.4 g | 2.8 g | 0.6 g |
相似食物
关于奶油生菜的问题
奶油生菜怎么洗才不容易夹泥？
先把叶片一片片掰开，在冷水里轻轻晃洗，重点冲洗叶柄根部的褶皱；再用沙拉甩干器甩干，或铺在干净的厨房纸上吸干。整棵冲洗后再切，泥沙容易留在叶心。
奶油生菜适合生吃吗？
适合，柔软的叶片很适合做沙拉、夹三明治或包肉馅。生吃前逐片洗净并擦干；如果叶片已经发黏、有异味或出现腐烂斑点，就不要吃。
奶油生菜怎么保存才能保持脆嫩？
先挑掉破损叶片，未清洗的生菜用干净纸巾包好，放进透气袋或带盖盒，冷藏保存；纸巾湿透时换掉。洗过的叶片要彻底沥干再冷藏，尽量尽早吃完。
奶油生菜可以炒着吃吗？
可以，口感会比生吃更软。热锅加少许油，放入洗净并沥干的叶片，大火翻炒约一至两分钟，刚变软就出锅；也可以最后放进汤里烫几十秒，避免久煮出水。
奶油生菜适合搭配什么做沙拉？
它的叶片柔软、味道清淡，适合搭配煎蛋、烤鸡、黄瓜、番茄和牛油果；调味可选油醋汁或酸奶酱。先把叶片拌匀，再放较重的配料，能减少叶片被压蔫。
奶油生菜和冰山生菜有什么区别？
奶油生菜叶片柔软、带淡淡的奶油感，适合卷馅或做嫩叶沙拉；冰山生菜更脆、含水感更明显，适合汉堡和需要爽脆口感的菜。冰山生菜每100克维生素K约24微克，奶油生菜为102微克。
奶油生菜一顿吃多少合适？
做配菜或沙拉时，一小碗切碎的奶油生菜约55克；也可以用几片大叶包肉、豆腐或其他馅料。它每100克含166微克维生素A，属于维生素A的来源。
挑奶油生菜时看什么？
选叶片完整、颜色鲜亮、摸起来挺括且叶心没有褐斑的；轻托整棵，应有分量但不湿软。叶片松软下垂、根部发黑或包装里积水较多的，通常不够新鲜。
来源：USDA FoodData Central 168429 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
