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烧烤酱
热量和营养成分
172
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.8 g
碳水40 g
脂肪0.6 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 172 kcal —
- 蛋白质 0.8 g 2%
- 碳水化合物 40 g 14%
- 脂肪 0.6 g 1%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 0.9 g 3%
- 糖 33 g —
- 钠 1027 mg 45%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 11 µg 1%
- 维生素C 0.6 mg 1%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.8 mg 5%
- 维生素K 1.8 µg 2%
- 硫胺素（维生素B1） 0.02 mg 2%
- 核黄素（维生素B2） 0.06 mg 4%
- 烟酸（维生素B3） 0.6 mg 4%
- 泛酸（维生素B5） 0.16 mg 3%
- 维生素B6 0.08 mg 4%
- 生物素（维生素B7） 1 µg 3%
- 叶酸（维生素B9） 2 µg 1%
- 维生素B12 0 µg 0%
- 胆碱 7.1 mg 1%
矿物质
- 钙 33 mg 3%
- 铁 0.64 mg 4%
- 镁 13 mg 3%
- 磷 20 mg 2%
- 钾 232 mg 5%
- 锌 0.17 mg 2%
- 铜 0.07 mg 8%
- 锰 0.13 mg 5%
- 硒 1.3 µg 2%
- 碘 1 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 0.8 g | 40 g | 0.6 g |
| 1份 | 17 g | 29 | 0.1 g | 6.8 g | 0.1 g |
| 2份 | 34 g | 58 | 0.3 g | 14 g | 0.2 g |
| ½份 | 8.5 g | 15 | 0.1 g | 3.4 g | 0.1 g |
| 3份 | 51 g | 88 | 0.4 g | 20 g | 0.3 g |
| 4份 | 68 g | 117 | 0.6 g | 27 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 0.4 g | 20 g | 0.3 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 1.2 g | 60 g | 0.9 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 1.6 g | 80 g | 1.3 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 2.1 g | 100 g | 1.6 g |
相似食物
关于烧烤酱的问题
烧烤酱什么时候刷在肉上？
刷得太早，酱里的糖容易在烤架上焦苦。先把肉烤到基本熟透，再在最后几分钟薄刷一层，翻面各烤一两分钟；也可以把酱另外盛出蘸着吃。
烧烤酱怎么用来腌肉？
先用少量烧烤酱给肉裹一层，冷藏腌制；烤之前把肉表面多余的酱刮掉，避免糖分烧焦。腌过生肉的酱不要直接当蘸酱，除非先煮沸。
烧烤酱开封后怎么保存？
开封后盖紧，放冰箱冷藏，并用干净的勺子取用；不要把接触过生肉的酱倒回瓶里。若出现霉点、异味或包装异常，就不要再吃。
烧烤酱适合搭配什么菜？
它常用来刷烤鸡翅、排骨和烤肉，也能拌手撕猪肉、汉堡肉或烤蔬菜。酱味浓甜，搭配清爽的卷心菜沙拉、酸黄瓜或烤玉米很合适。
烧烤酱能代替番茄酱吗？
可以少量替代，但烧烤酱通常带烟熏味，甜味和咸味也更突出；番茄酱更适合直接蘸薯条或抹在三明治里。烧烤酱若用于番茄酱的菜谱，可先少放，再尝味道。
烧烤酱和伍斯特酱有什么区别？
烧烤酱通常更浓稠，常带甜味和烟熏味，适合刷烤肉或蘸食；伍斯特酱更稀，酸咸、鲜味明显，常少量加入腌料、炖菜或肉馅中。两者一般不能按相同用量直接互换。
烧烤酱能直接加进炖菜或炒菜吗？
可以，适合用来给炖肉、炒肉或豆类添烟熏甜味；先少量加入，临近出锅再尝咸淡。它容易黏锅，最好和一点水或高汤调开后再加热。
烧烤酱通常是什么做的？
常见配方以番茄、醋、糖或糖浆为底，再加入盐、香料和烟熏风味调料；不同配方的甜度、辣度和稠度差别很大。成品通常含糖和钠较多，每次用一汤匙（约17克）就能给菜肴提味。
来源：USDA FoodData Central 174523 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
