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橡子南瓜
热量和营养成分
生
40
千卡kcal 每 100 g
蛋白质0.8 g
碳水8.9 g
脂肪0.1 g
营养成分
每 100 g% 每日摄入量- 热量 40 kcal —
- 蛋白质 0.8 g 2%
- 碳水化合物 8.9 g 3%
- 脂肪 0.1 g 0%
- 饱和脂肪 0 g 0%
- 膳食纤维 1.5 g 5%
- 钠 3 mg 0%
- 胆固醇 0 mg 0%
维生素和矿物质
每 100 g% 每日摄入量维生素
- 维生素A 18 µg 2%
- 维生素C 11 mg 12%
- 维生素D 0 µg 0%
- 维生素E 0.12 mg 1%
- 硫胺素（维生素B1） 0.14 mg 12%
- 核黄素（维生素B2） 0.01 mg 1%
- 烟酸（维生素B3） 0.7 mg 4%
- 泛酸（维生素B5） 0.4 mg 8%
- 维生素B6 0.15 mg 9%
- 叶酸（维生素B9） 17 µg 4%
- 维生素B12 0 µg 0%
矿物质
- 钙 33 mg 3%
- 铁 0.7 mg 4%
- 镁 32 mg 8%
- 磷 36 mg 3%
- 钾 347 mg 7%
- 锌 0.13 mg 1%
- 铜 0.07 mg 7%
- 锰 0.17 mg 7%
- 硒 0.5 µg 1%
每份热量
| 份量 | 重量 | 热量 | 蛋白质 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 40 | 0.8 g | 8.9 g | 0.1 g |
| 1份 | 140 g | 56 | 1.1 g | 13 g | 0.1 g |
| 2份 | 280 g | 112 | 2.2 g | 25 g | 0.3 g |
| ½份 | 70 g | 28 | 0.6 g | 6.2 g | 0.1 g |
| 3份 | 420 g | 168 | 3.4 g | 38 g | 0.4 g |
| 4份 | 560 g | 224 | 4.5 g | 50 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 20 | 0.4 g | 4.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 60 | 1.2 g | 13 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 80 | 1.6 g | 18 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 100 | 2 g | 22 g | 0.3 g |
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关于橡子南瓜的问题
橡子南瓜怎么烤才容易熟？
纵向切半，挖掉籽和筋，切面朝下放在烤盘上；在 200°C 烤约 35–45 分钟，直到刀尖能轻松插入瓜肉。想让表面上色，可在最后几分钟翻成切面朝上。
橡子南瓜的皮能吃吗？
能。烤熟或蒸软后，皮会变软，可以连皮一起吃；下锅前把表面刷洗干净即可。
怎么挑成熟的橡子南瓜？
选拿起来有分量、表皮坚硬且没有软斑或裂口的。成熟的果蒂通常干燥结实；表皮颜色深浅会因品种而异，不必只看颜色。
橡子南瓜整个和切开后分别怎么保存？
完整的放在阴凉、干燥、通风处，避免受潮和阳光直晒；切开后用保鲜膜或密封盒装好，冷藏并尽量在几天内吃完。
橡子南瓜适合做什么菜，和什么搭配？
烤熟后可以做浓汤、南瓜泥，也适合塞入米饭、香草和蘑菇等馅料再烤。它的甜味与鼠尾草、百里香、黑胡椒，以及黄油或橄榄油都很搭。
没有橡子南瓜时，可以用什么代替？
做烤南瓜或浓汤时，可用奶油南瓜或栗子南瓜替代；奶油南瓜更甜、质地更细，烤制时间也可能略短，熟后用叉子判断软硬即可。
橡子南瓜的籽能吃吗？
可以。把籽上的瓜瓤冲洗干净并擦干，拌少许油和盐，铺开后在 160°C 烤约 15–20 分钟，中途翻动一次；籽变香脆即可。
来源：USDA FoodData Central 168472 · 每100 g · 碳水化合物按欧盟食品标签计算，不含膳食纤维
