Víte, co máte na talíři
Yautia
Kalorie a nutriční hodnoty
trpčí, syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 98 kcal —
- Bílkoviny 1,5 g 3%
- Sacharidy 22 g 8%
- Tuky 0,4 g 1%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 1,5 g 5%
- Sodík 21 mg 1%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 5,2 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,67 mg 4%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,21 mg 4%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folát (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 9 mg 1%
- Železo 0,98 mg 5%
- Hořčík 24 mg 6%
- Fosfor 51 mg 4%
- Draslík 598 mg 13%
- Zinek 0,5 mg 5%
- Měď 0,26 mg 29%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 0,7 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 98 | 1,5 g | 22 g | 0,4 g |
| 1 porce | 135 g | 132 | 2 g | 30 g | 0,5 g |
| 2 porce | 270 g | 265 | 3,9 g | 60 g | 1,1 g |
| ½ porce | 67,5 g | 66 | 1 g | 15 g | 0,3 g |
| 3 porce | 405 g | 397 | 5,9 g | 90 g | 1,6 g |
| 4 porce | 540 g | 529 | 7,9 g | 120 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 0,7 g | 11 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 147 | 2,2 g | 33 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 196 | 2,9 g | 44 g | 0,8 g |
| 250 g | 250 g | 245 | 3,7 g | 55 g | 1 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Yautia
Co je yautia a jak ji poznáš?
Yautia je jedlá hlíza rostliny rodu Xanthosoma, známá také jako malanga nebo cocoyam. Má drsnou hnědou slupku a světlou, škrobovitou dužinu.
Jak yautiu oloupat a uvařit?
Slupku odřízni nožem, protože bývá tuhá; při krájení můžeš použít rukavice, pokud tě šťáva dráždí. Nakrájené kousky vař v osolené vodě zhruba 20–30 minut, až jdou snadno propíchnout vidličkou.
Dá se yautia jíst syrová?
Ne. Syrová yautia může dráždit ústa a hrdlo; vždy ji oloupej a důkladně uvař, než ji sníš.
Do jakých jídel se yautia používá?
Uvařená se hodí do polévek a dušených jídel, například do karibského sancocha, nebo ji můžeš rozmačkat jako přílohu. V Portoriku se strouhaná yautia přidává také do těsta na smažené alcapurrias.
Čím lze yautiu nahradit?
V polévce nebo kaši ji můžeš nahradit taro hlízou, která se také musí uvařit doměkka. Počítej s odlišnou chutí i strukturou; na smažené alcapurrias není náhrada úplně stejná.
Jak vybrat a skladovat yautiu?
Vyber pevnou hlízu bez měkkých míst, plísně a hlubokých poškození. Neoloupanou ji uchovávej na suchém, chladném a vzdušném místě; oloupané kousky dej do lednice a brzy uvař.
Je yautia totéž co taro?
Ne, jsou to různé hlízy: yautia patří do rodu Xanthosoma, zatímco taro do rodu Colocasia. V kuchyni se používají podobně, ale jejich chuť a konzistence se liší.
Zdroj: USDA FoodData Central 169401 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
