Víte, co máte na talíři
Vepřové kotlety
Kalorie a nutriční hodnoty
grilované, libové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 194 kcal —
- Bílkoviny 35 g 70%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 5,9 g 8%
- Nasycené mastné kyseliny 2,2 g 11%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 57 mg 2%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,2 µg 6%
- Vitamin E 0,16 mg 1%
- Thiamin (B1) 0,78 mg 65%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 8,7 mg 54%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,1 mg 22%
- Vitamin B6 0,19 mg 11%
- Biotin (B7) 7,2 µg 24%
- Folát (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
Minerální látky
- Vápník 6 mg 0%
- Železo 0,62 mg 3%
- Hořčík 33 mg 8%
- Fosfor 262 mg 21%
- Draslík 453 mg 10%
- Zinek 2,1 mg 19%
- Měď 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 29 µg 53%
- Jód 0,93 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 194 | 35 g | 0 g | 5,9 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 18 g | 0 g | 3 g |
| 150 g | 150 g | 291 | 53 g | 0 g | 8,9 g |
| 200 g | 200 g | 388 | 70 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 485 | 88 g | 0 g | 15 g |
Podobné potraviny
- Vepřové kotlety ze zadní části pečeněčerstvá, s kostí, oddělitelné pouze libové maso, vařená, grilovaná174 kcal / 100 g
- Vepřové kotlety z plecečerstvé, hřbet, s kostmi, libové a tučné maso, uvařené, grilované231 kcal / 100 g
- Vepřové plátkygrilované, libové194 kcal / 100 g
- Vepřové karégrilované, libové a tučné, oříznuté210 kcal / 100 g
- Jehněčí kotlety z hřbetugrilované, libové213 kcal / 100 g
- Vepřová pečínkas kostí, libové, pečené194 kcal / 100 g
- Vepřová pečeně středový řez kotletas kostí, libové, grilované180 kcal / 100 g
- Vepřový steak z pečínkybez kosti, libové, grilované174 kcal / 100 g
- Vepřový kotletgrilovaný356 kcal / 100 g
- Grilovaná vepřová pečeně s kostípečeně, libové a tučné, grilované222 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vepřové kotlety
Jak připravit vepřové kotlety na pánvi, aby nebyly suché?
Osuš je, osol a opeč na dobře rozehřáté pánvi s trochou oleje zhruba 3–4 minuty z každé strany, pokud jsou silné asi 2 cm. Nech je před podáváním 3 minuty odpočinout; kotlety s kostí mohou potřebovat o něco delší opékání.
Jak poznám, že jsou vepřové kotlety hotové?
Teploměr zapíchni do nejsilnější části masa, ale nedotýkej se kosti. Uvnitř mají dosáhnout alespoň 63 °C; potom je nech 3 minuty odpočinout.
Jak upéct vepřové kotlety v troubě?
Nejdřív je krátce opeč na pánvi z obou stran, aby se zatáhly, a pak je dopeč v troubě předehřáté na 200 °C. U kotlet silných asi 2 cm začni kontrolovat teplotu po 8–10 minutách, protože délka pečení závisí na tloušťce i kosti.
Jaké vepřové kotlety vybrat, aby zůstaly šťavnaté?
Vybírej kotlety s jemným mramorováním a tenkým proužkem tuku po okraji; příliš libové se snadno vysuší. Kotleta s kostí bývá při přípravě o něco shovívavější, ale i tak ji nepřepeč.
Jak dlouho vydrží vepřové kotlety v lednici?
Syrové kotlety spotřebuj do 1–2 dnů, pokud jsou uložené v lednici při teplotě nejvýše 4 °C. Uvařené nebo upečené maso dej do uzavřené nádoby a sněz do 3–4 dnů.
S čím podávat vepřové kotlety?
K opečeným kotletám se hodí bramborová kaše, vařené brambory nebo dušené zelí. Šťávu z pánve můžeš podlít vývarem, krátce povařit a zjemnit kouskem másla.
Jak naložit vepřové kotlety před grilováním?
Potři je olejem, česnekem, pepřem a trochou hořčice a nech je v lednici marinovat několik hodin. Před grilováním setři přebytečnou marinádu, aby se nepřipalovala; maso griluj do bezpečné vnitřní teploty a nech krátce odpočinout.
Zdroj: CoFID (UK) 18-534 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
