Víte, co máte na talíři
Vepřové plecko plátky
Kalorie a nutriční hodnoty
krkovička, syrové, libé a tučné
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 168 kcal —
- Bílkoviny 19 g 37%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 10 g 13%
- Nasycené mastné kyseliny 3,7 g 19%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 62 mg 3%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,6 µg 3%
- Vitamin E 0,27 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,78 mg 65%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,3 mg 25%
- Vitamin B6 0,41 mg 24%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
Minerální látky
- Vápník 8 mg 1%
- Železo 0,8 mg 4%
- Hořčík 21 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Draslík 350 mg 7%
- Zinek 2,6 mg 24%
- Měď 0,07 mg 8%
- Selen 12 µg 22%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 168 | 19 g | 0 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 84 | 9,4 g | 0 g | 5,2 g |
| 150 g | 150 g | 252 | 28 g | 0 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 336 | 37 g | 0 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 420 | 47 g | 0 g | 26 g |
Podobné potraviny
- Vepřová plec na kotletykrkovička, syrové, libové a tučné186 kcal / 100 g
- Vepřová plec v celkukrkovička, syrové, libové a tučné218 kcal / 100 g
- Vepřové karésyrové, libové a tučné187 kcal / 100 g
- Vepřové kotletygrilované, libové194 kcal / 100 g
- Vepřový steaklibový, syrový110 kcal / 100 g
- Vepřový blade steakčerstvé, plec, boston butt, pouze libové, syrové132 kcal / 100 g
- Proužky z vepřové plecesyrové121 kcal / 100 g
- Plátky vepřové plecesyrové121 kcal / 100 g
- Jehněčí plecsyrové, libové a tučné235 kcal / 100 g
Otázky o potravině Vepřové plecko plátky
Jak dlouho opékat plátky vepřového plecka na pánvi?
Plátky osušíš, rozpálenou pánev lehce potřísníš olejem a opékáš je zhruba 3–4 minuty z každé strany; přesný čas závisí hlavně na jejich tloušťce. Maso je hotové, když má střed alespoň 70 °C.
Jak udělat vepřové plecko na přírodno, aby nebylo tuhé?
Plátky nejprve zprudka opeč z obou stran, podlij vývarem nebo vodou a přikryté je zvolna duste asi 45–60 minut, dokud nezměknou. Tekutinu můžeš na konci odkrýt a krátce povařit na šťávu.
Co se hodí k plátkům vepřového plecka?
K dušeným plátkům se hodí bramborová kaše, vařené brambory nebo rýže; šťávu dobře doplní cibule, česnek, kmín a majoránka. Z opečených plátků můžeš udělat také vepřový plátek na žampionech.
Jak vybrat plátky vepřového plecka?
Vybírej plátky podobně silné, aby se propekly rovnoměrně, s masem pevné růžové barvy a bez nepříjemného zápachu. Jemné tukové žilky pomohou, aby maso při dušení zůstalo šťavnatější.
Jak dlouho vydrží syrové vepřové plecko v lednici?
Syrové plátky uchovávej zakryté v nejchladnější části lednice a spotřebuj je do 1–2 dnů. Pokud je nebudeš připravovat, zabal je vzduchotěsně a zamraz; před vařením je nech rozmrazit v lednici, ne na kuchyňské lince.
Dá se vepřové plecko nahradit vepřovým karé?
Ano, ale karé je libovější a obvykle rychleji vysychá, takže ho na pánvi nepřipravuj tak dlouho jako plecko. Pro dlouhé dušení je plecko vhodnější, protože má více vaziva a změkne pomalým vařením.
Je vepřové plecko tučnější než libová vepřová plec?
Ano. Libová vepřová plec má 4,2 g tuku na 100 g, zatímco vepřové plecko plátky mají 10 g; rozdíl souvisí i s tím, kolik viditelného tuku zůstalo na mase.
Zdroj: CoFID (UK) 18-554 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
