Víte, co máte na talíři
Ústřice Rockefeller
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 134 kcal —
- Bílkoviny 7,6 g 15%
- Sacharidy 7,5 g 3%
- Tuky 7,5 g 10%
- Nasycené mastné kyseliny 3,2 g 16%
- Vláknina 1,9 g 7%
- Cukry 1,2 g —
- Sodík 430 mg 19%
- Cholesterol 36 mg 12%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 280 µg 31%
- Vitamin C 1,2 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Vitamin K 217 µg 181%
- Thiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 1,7 mg 10%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folát (B9) 57 µg 14%
- Vitamin B12 3,6 µg 148%
- Cholin 48,3 mg 9%
Minerální látky
- Vápník 106 mg 8%
- Železo 3,4 mg 19%
- Hořčík 47 mg 11%
- Fosfor 104 mg 8%
- Draslík 245 mg 5%
- Zinek 18,8 mg 171%
- Měď 1,4 mg 158%
- Selen 16,7 µg 30%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 7,6 g | 7,5 g | 7,5 g |
| 1 porce | 30 g | 40 | 2,3 g | 2,2 g | 2,3 g |
| 2 porce | 60 g | 80 | 4,6 g | 4,5 g | 4,5 g |
| ½ porce | 15 g | 20 | 1,1 g | 1,1 g | 1,1 g |
| 3 porce | 90 g | 121 | 6,9 g | 6,7 g | 6,8 g |
| 4 porce | 120 g | 161 | 9,2 g | 9 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 3,8 g | 3,7 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 12 g | 11 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 15 g | 15 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 19 g | 19 g | 19 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Ústřice Rockefeller
Jak se připravují ústřice Rockefeller?
Otevřené ústřice se ve skořápce pokryjí směsí másla, bylinek a strouhanky a krátce zapečou pod rozpáleným grilem, až povrch zezlátne a maso se prohřeje. Podávají se hned, ještě ve skořápce.
Jak dlouho péct ústřice Rockefeller?
V troubě předehřáté na 220 °C je peč asi 8–10 minut, dokud náplň nezačne zlátnout a okraje masa se lehce nesrazí. Pod grilem to bývá rychlejší, proto je průběžně hlídej.
Jak poznat čerstvé ústřice na ústřice Rockefeller?
Vybírej ústřice se zavřenou, nepoškozenou skořápkou, které voní čistě po moři, ne kysele ani zatuchle. Otevřenou ústřici vyhoď, pokud se po poklepání nezavře.
Dají se ústřice Rockefeller připravit předem?
Bylinkovou náplň můžeš připravit předem a uložit zakrytou do lednice. Ústřice otevři a naplň až těsně před pečením; hotové nenechávej dlouho stát při pokojové teplotě.
Co se podává k ústřicím Rockefeller?
Bohatá bylinková náplň se dobře doplňuje s citronem a křupavým pečivem. Ústřice Rockefeller se často podávají jako předkrm, takže k nim stačí jednoduchá příloha.
Čím nahradit špenát v ústřicích Rockefeller?
Špenát můžeš v náplni nahradit jemně nasekanými listy mangoldu nebo petrželí; obojí předem krátce podus na másle, aby směs nebyla vodnatá. Chuť se tím změní, ale ústřice zůstanou hlavní složkou.
Jaký je rozdíl mezi ústřicemi Rockefeller a obyčejnými ústřicemi?
Ústřice Rockefeller jsou zapečené ve skořápce s bylinkovou, máslovou náplní, zatímco obyčejné ústřice se často podávají syrové nebo jen krátce tepelně upravené. Samotná ústřice má 134 kcal na 100 g, připravené ústřice Rockefeller 134 kcal.
Kolik ústřic Rockefeller připadá na jednu porci?
Jako předkrm se obvykle počítají dvě až čtyři ústřice na osobu; jedna ústřice váží přibližně 30 g. Jedna taková porce má 40 kcal na ústřici.
Jsou ústřice Rockefeller bezpečné při alergii na měkkýše?
Ne. Obsahují ústřice, tedy měkkýše, a mohou vyvolat alergickou reakci; pečení toto riziko neodstraní.
Zdroj: FNDDS (USDA) 27450250 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
