Víte, co máte na talíři
Šípky
Kalorie a nutriční hodnoty
divoké, indiáni severních plání
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 162 kcal —
- Bílkoviny 1,6 g 3%
- Sacharidy 14 g 5%
- Tuky 0,3 g 0%
- Vláknina 24 g 86%
- Cukry 2,6 g —
- Sodík 4 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 217 µg 24%
- Vitamin C 426 mg 473%
- Vitamin E 5,8 mg 39%
- Vitamin K 25,9 µg 22%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,08 mg 4%
- Folát (B9) 3 µg 1%
- Cholin 12 mg 2%
Minerální látky
- Vápník 169 mg 13%
- Železo 1,1 mg 6%
- Hořčík 69 mg 16%
- Fosfor 61 mg 5%
- Draslík 429 mg 9%
- Zinek 0,25 mg 2%
- Měď 0,11 mg 13%
- Mangan 1 mg 44%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 162 | 1,6 g | 14 g | 0,3 g |
| 1 porce | 127 g | 206 | 2 g | 18 g | 0,4 g |
| 2 porce | 254 g | 411 | 4,1 g | 36 g | 0,9 g |
| ½ porce | 63,5 g | 103 | 1 g | 9 g | 0,2 g |
| 3 porce | 381 g | 617 | 6,1 g | 54 g | 1,3 g |
| 4 porce | 508 g | 823 | 8,1 g | 72 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 81 | 0,8 g | 7,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 243 | 2,4 g | 21 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 324 | 3,2 g | 28 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 405 | 4 g | 35 g | 0,9 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Šípky
Kdy sbírat šípky?
Sklízej je, když jsou celé červené až oranžové a pevné; po prvním mrazíku bývají měkčí a sladší, ale mohou se hůř zpracovávat. Sbírej je dál od rušných silnic a míst ošetřovaných postřiky.
Jak šípky připravit, aby v nich nezůstala dráždivá semínka?
Omyté šípky rozkroj a vyškrábni semínka i chloupky, které mohou dráždit v ústech a krku. Na čaj nebo pyré je můžeš nejprve povařit a pak protlačit přes jemné síto.
Jak dlouho vařit šípkový čaj?
Sušené šípky lehce podrtíš, zaliješ horkou vodou a necháš přikryté louhovat asi 10–15 minut; při delším louhování získá nálev výraznější chuť. Čerstvé šípky nejdřív rozkroj a odstraň z nich semínka i chloupky.
Jak šípky usušit a skladovat?
Očištěné šípky rozkroj, odstraň semínka a suš je v jedné vrstvě při nízké teplotě, zhruba 40–50 °C, dokud nejsou křehké. Uchovávej je v dobře uzavřené nádobě v suchu a temnu; čerstvé dej do lednice a brzy zpracuj.
Na co se šípky používají v kuchyni?
Z šípkového pyré se připravuje marmeláda, omáčka k masu i sladká náplň do pečiva. Šípkový čaj se dobře doplňuje s jablkem, skořicí nebo zázvorem.
Čím nahradit šípky v marmeládě?
Podobně ovocnou, nakyslou marmeládu připravíš z lesních malin, ale bývá řidší a méně výrazná. Pro hustší výsledek je můžeš povařit s jablkem; chuť šípků to však přesně nenahradí.
Mají šípky hodně vitaminu C?
Ano, čerstvé šípky jsou mimořádně bohaté na vitamin C: ve 100 g je 426 mg. Dlouhé vaření a sušení mohou jeho množství snížit.
Dají se jíst šípky syrové?
Dají, ale jen po odstranění semínek a jemných chloupků, které mohou nepříjemně dráždit. Plody dobře omyj a neochutnávej šípky, které rostly u silnice nebo mohly být postříkané.
Zdroj: USDA FoodData Central 168998 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
