Víte, co máte na talíři
Rösti
Kalorie a nutriční hodnoty
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 182 kcal —
- Bílkoviny 2,4 g 5%
- Sacharidy 23 g 8%
- Tuky 8,3 g 11%
- Nasycené mastné kyseliny 1,1 g 5%
- Vláknina 3,3 g 12%
- Cukry 0,2 g —
- Sodík 328 mg 14%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 10,7 µg 1%
- Vitamin K 2,3 µg 2%
- Thiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Niacin (B3) 0,68 mg 4%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folát (B9) 9,1 µg 2%
Minerální látky
- Vápník 18 mg 1%
- Železo 0,55 mg 3%
- Hořčík 22 mg 5%
- Fosfor 70 mg 6%
- Draslík 460 mg 10%
- Zinek 0,35 mg 3%
- Měď 0,13 mg 14%
- Mangan 0,11 mg 5%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2,4 g | 23 g | 8,3 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1,2 g | 11 g | 4,2 g |
| 150 g | 150 g | 273 | 3,6 g | 34 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 364 | 4,8 g | 45 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 455 | 6 g | 56 g | 21 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravině Rösti
Jak udělat Rösti křupavé na povrchu a měkké uvnitř?
Nastrouhané brambory dobře vymačkej, osol je a rozprostři do tenké vrstvy na pánvi s rozehřátým tukem. Opékej na středním plameni asi 8–10 minut z každé strany; obracej až ve chvíli, kdy se spodní strana zpevní a zezlátne.
Jaké brambory se hodí na Rösti?
Nejlépe drží tvar brambory varného typu A nebo B. Syrové brambory nastrouhej nahrubo; můžeš použít i brambory uvařené ve slupce den předem, které se lépe strouhají a při smažení se méně rozpadají.
Dělá se Rösti ze syrových, nebo vařených brambor?
Obojí je správně: ze syrových brambor bývá Rösti výrazně křupavé, z předvařených má jemnější a soudržnější střed. Předvařené brambory uvař ve slupce jen do poloměkka, nech vychladnout a nastrouhej až před přípravou.
Dá se Rösti připravit v troubě?
Ano. Směs rozprostři do tenké vrstvy na plech s pečicím papírem, potřete trochou oleje a peč při 220 °C asi 25–30 minut; v polovině pečení placku obrať, aby se opekla z obou stran.
S čím se Rösti podává?
Hodí se k volskému oku, uzenému lososu nebo opečené slanině; jako hlavní jídlo ho můžeš doplnit zakysanou smetanou a pažitkou. Ve Švýcarsku se podává také jako příloha k masu a omáčce.
Jak Rösti uchovat a znovu ohřát?
Zbytky nech vychladnout, ulož je v uzavřené nádobě do lednice a sněz do dvou dnů. Ohřej je nasucho na pánvi několik minut z každé strany; v mikrovlnce změknou a ztratí křupavost.
Odkud pochází název Rösti?
Název pochází ze švýcarské němčiny a souvisí se slovesem röschte, tedy „opékat“. Rösti se tradičně spojuje se švýcarským německy mluvícím regionem a připravuje se hlavně z nastrouhaných brambor.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 4039 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
