Víte, co máte na talíři
Palačinka
Kalorie a nutriční hodnoty
neplněná, domácí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 224 kcal —
- Bílkoviny 9 g 18%
- Sacharidy 20 g 7%
- Tuky 12 g 15%
- Nasycené mastné kyseliny 2,6 g 13%
- Vláknina 0,6 g 2%
- Cukry 4,3 g —
- Sodík 281 mg 12%
- Cholesterol 142 mg 47%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 108 µg 12%
- Vitamin C 0,1 mg 0%
- Vitamin D 1,1 µg 6%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Vitamin K 5,7 µg 5%
- Thiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Kyselina pantothenová (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folát (B9) 52,9 µg 13%
- Vitamin B12 1,3 µg 54%
Minerální látky
- Vápník 89,5 mg 7%
- Železo 1,7 mg 9%
- Hořčík 16,2 mg 4%
- Fosfor 127 mg 10%
- Draslík 159 mg 3%
- Zinek 0,85 mg 8%
- Měď 0,06 mg 6%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 26,3 µg 48%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 224 | 9 g | 20 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 112 | 4,5 g | 9,9 g | 5,8 g |
| 150 g | 150 g | 336 | 14 g | 30 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 448 | 18 g | 40 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 560 | 23 g | 50 g | 29 g |
Podobné potraviny
- Palačinka nebo lívanecdomácí214 kcal / 100 g
- Obyčejná palačinkadomácí, s máslem a javorovým sirupem210 kcal / 100 g
- Palačinka bez příchutizahrnuje podmáslí, suchá směs, neúplná, nepřipraveno355 kcal / 100 g
- Bezlepková palačinkadomácí171 kcal / 100 g
- Celozrnná palačinkadomácí, připravená s margarínem180 kcal / 100 g
- Obyčejné palačinkypřipraveno podle receptu227 kcal / 100 g
- Lívancedomácí, připravený s margarínem206 kcal / 100 g
- Tenké palačinkysmažené na pánvi136 kcal / 100 g
- Palačinkyneslazené, s mlékem s 1,5 % tuku, smažené211 kcal / 100 g
Otázky o potravině Palačinka
Jak dlouho nechat těsto na palačinky odpočinout?
Nech ho stát alespoň 20–30 minut, aby mouka nasákla tekutinu a palačinky se při obracení méně trhaly. Když těsto po odpočinku zhoustne, zřeď ho trochou mléka.
Jak udělat tenké palačinky, které se netrhají?
Těsto lij na dobře rozehřátou, lehce vymazanou pánev a hned ji nakláněj, aby se rozlilo v tenké vrstvě. Opékej zhruba minutu, až okraje oschnou a jdou odlepit, pak palačinku obrať a dopeč ještě asi půl minuty.
Proč se palačinky přichytávají k pánvi?
Pánev musí být rozehřátá ještě před nalitím těsta; na studené pánvi se těsto přichytí dřív, než se zatáhne. Použij nepřilnavou pánev a před první palačinkou ji potřete tenkou vrstvou oleje nebo másla.
Jak dlouho vydrží palačinky v lednici a dají se zamrazit?
Vychladlé palačinky ulož do uzavřené nádoby a sněz je do 2–3 dnů. Zamraz je proložené pečicím papírem; po rozmrazení je krátce prohřej na pánvi.
Čím naplnit palačinky nasladko a naslano?
Nasladko se hodí tvaroh s ovocem, marmeláda nebo skořicová jablka; naslano třeba špenát se sýrem, houby nebo šunka se sýrem. Slané palačinky můžeš naplnit, přehnout a ještě krátce zapéct na pánvi.
Jaký je rozdíl mezi palačinkou a lívancem?
Palačinka má řídké těsto, které se po pánvi rozlije do tenké vrstvy. Lívancové těsto bývá hustší, často obsahuje kypřicí prášek nebo droždí, a proto se peče jako menší, nadýchané placičky.
Můžu ochutnat syrové těsto na palačinky?
Raději ne: těsto může obsahovat syrová vejce i mouku, které nejsou určené k jídlu bez tepelné úpravy. Ochutnej až hotovou palačinku.
Kolik bílkovin má běžná porce palačinky?
Porce závisí na velikosti palačinky i náplni. Ve 100 g palačinky je 9 g bílkovin; tvarohová nebo sýrová náplň přidá další.
Zdroj: Canadian Nutrient File 7731 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
