Víte, co máte na talíři
Obyčejný pilaf
Kalorie a nutriční hodnoty
domácí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 134 kcal —
- Bílkoviny 2,5 g 5%
- Sacharidy 24 g 9%
- Tuky 3,7 g 5%
- Nasycené mastné kyseliny 0,5 g 2%
- Vláknina 0,6 g 2%
- Cukry 0,8 g —
- Sodík 1 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,07 mg 1%
- Vitamin B6 0,03 mg 2%
- Biotin (B7) 0,3 µg 1%
- Folát (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 11 mg 1%
- Železo 0,89 mg 5%
- Hořčík 9 mg 2%
- Fosfor 34 mg 3%
- Draslík 51 mg 1%
- Zinek 0,4 mg 4%
- Měď 0,09 mg 10%
- Mangan 0,24 mg 10%
- Selen 4 µg 7%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 2,5 g | 24 g | 3,7 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 1,3 g | 12 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 3,8 g | 37 g | 5,6 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 5 g | 49 g | 7,4 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 6,3 g | 61 g | 9,3 g |
Podobné potraviny
- Zeleninový pilafdomácí výroby112 kcal / 100 g
- Houbový pilafdomácí výroby138 kcal / 100 g
- Rajčatové pilafdomácí výroby147 kcal / 100 g
- Vaječný a bramborový pilafdomácí výroby124 kcal / 100 g
- Rýžový pilaf137 kcal / 100 g
- Špenátové pilafdomácí výroby104 kcal / 100 g
- Krevetový pilafdomácí výroby149 kcal / 100 g
- Rizotodomácí184 kcal / 100 g
- Pilaf z hnědé rýže vajíčka a brambordomácí výroby117 kcal / 100 g
- Hotová obyčejná rýžeohřáté161 kcal / 100 g
Otázky o potravině Obyčejný pilaf
Jak připravit obyčejný pilaf, aby se rýže neslepila?
Rýži propláchni, nech okapat a krátce ji opékej na tuku, až se zrnka obalí a zprůhlední. Zalij horkou vodou nebo vývarem v poměru přibližně jeden díl rýže na jeden a půl dílu tekutiny, přiklop a vař zvolna 12–15 minut; pak ji nech ještě 10 minut dojít pod pokličkou.
Jaký vývar se hodí do obyčejného pilafu?
Použij horký kuřecí nebo zeleninový vývar; můžeš sáhnout i po vodě, pokud chceš neutrální přílohu. Sůl přidávej opatrně, zvlášť když je vývar už slaný.
Jak uchovávat zbylý pilaf?
Nenechávej ho dlouho stát při pokojové teplotě: co nejdřív ho přendej do mělké uzavíratelné nádoby a dej do lednice. Sněz ho do dvou dnů a při ohřívání ho prohřej celý tak, aby byl důkladně horký.
Dá se obyčejný pilaf zamrazit?
Ano. Po rychlém zchlazení ho rozděl do porcí, vzduchotěsně zabal a zamraz; po rozmrazení ho ohřej na pánvi s trochou vody nebo v mikrovlnce, během ohřívání promíchej.
S čím podávat obyčejný pilaf?
Hodí se k pečenému nebo dušenému masu, rybě i zelenině a dobře nasaje šťávu z omáčky. Pro samostatnější jídlo k němu přidej cizrnu, opečenou cibuli nebo hrst bylinek.
Jaký je rozdíl mezi pilafem a rizotem?
U pilafu se rýže nejprve opéká a pak se vaří přikrytá v odměřeném množství tekutiny, takže má zůstat sypká. Rizoto se vaří postupným přiléváním vývaru a mícháním; bývá krémovější a v této porci má 184 kcal na 100 g, zatímco obyčejný pilaf má 134 kcal.
Můžeš ohřát pilaf znovu?
Nejbezpečnější je ohřát ho jen jednou a až do úplného prohřátí. Uvařenou rýži rychle zchlaď a dej do lednice; dlouhé stání v teple může umožnit množení bakterií, jejichž toxiny nemusí další ohřev zničit.
Zdroj: CoFID (UK) 11-968 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
