Víte, co máte na talíři
Červená rýže
Kalorie a nutriční hodnoty
syrová
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 356 kcal —
- Bílkoviny 7 g 14%
- Sacharidy 80 g 29%
- Tuky 2,9 g 4%
- Nasycené mastné kyseliny 0,5 g 3%
- Vláknina 4,1 g 15%
- Cukry 0,9 g —
- Sodík 2 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,26 mg 2%
- Thiamin (B1) 0,25 mg 21%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 7,5 mg 47%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,89 mg 18%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Biotin (B7) 3,8 µg 13%
- Folát (B9) 23 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 15 mg 1%
- Železo 2,2 mg 12%
- Hořčík 106 mg 25%
- Fosfor 314 mg 25%
- Draslík 242 mg 5%
- Zinek 1,5 mg 14%
- Měď 0,37 mg 41%
- Mangan 2,2 mg 95%
- Selen 4 µg 7%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 356 | 7 g | 80 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 3,5 g | 40 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 534 | 11 g | 121 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 712 | 14 g | 161 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 890 | 18 g | 201 g | 7,3 g |
Podobné potraviny
- Hnědá celozrnná rýžesyrové333 kcal / 100 g
- Snadno uvařitelná hnědá rýžesyrové366 kcal / 100 g
- Hnědá rýžesyrová348 kcal / 100 g
- Dlouhozrnná rýžebílý, syrový355 kcal / 100 g
- Červená quinoanevařená381 kcal / 100 g
- Thajská jasmínová rýžesyrové352 kcal / 100 g
- Celozrnná rýžesyrová341 kcal / 100 g
- Loupaná rýžesyrová356 kcal / 100 g
- Rýže Arboriobílý, italský, syrový354 kcal / 100 g
- Červená čočkanevařené274 kcal / 100 g
Otázky o potravině Červená rýže
Jak dlouho se vaří červená rýže?
Celá zrna propláchni a vař je přikrytá na mírném ohni zhruba 30–40 minut; řiď se také návodem na obalu, protože některé druhy změknou dřív. Po dovaření nech rýži ještě 5–10 minut dojít pod pokličkou.
Musí se červená rýže před vařením namáčet?
Namáčení není nutné, ale když ji necháš několik hodin ve studené vodě, zkrátíš dobu vaření a zrna změknou rovnoměrněji. Před vařením vodu slij a rýži znovu propláchni.
Kolik vody dát na červenou rýži?
Na 200 g červené rýže počítej přibližně s 500 ml vody. Vař ji přikrytou na mírném plameni, dokud se voda nevstřebá a zrna nezměknou; pokud jsou stále tuhá, přilij trochu horké vody.
Jak poznám, že je červená rýže uvařená?
Zrno má být měkké, ale stále pevné a lehce žvýkavé, ne rozvařené jako kaše. Ochuť jedno zrno ke konci vaření; červená slupka může zůstat pevnější i po změknutí středu.
K čemu se červená rýže hodí?
Její oříšková chuť dobře doplní pečenou zeleninu, houby, čočku i kari. Podávej ji jako přílohu nebo ji přidej do sytého salátu; zrna si drží tvar lépe než běžná bílá rýže.
Jak skladovat uvařenou červenou rýži?
Nech ji rychle vychladnout, dej ji do uzavřené nádoby a ulož do lednice; spotřebuj ji do 3–4 dnů. Při ohřívání ji prohřej úplně, případně přidej lžíci vody, aby nevyschla.
Čím nahradit červenou rýži?
Do přílohy nebo salátu ji můžeš vyměnit za hnědou celozrnnou rýži, která má podobně pevnou strukturu, nebo za červenou quinou, která se vaří rychleji. U obou uprav dobu vaření podle návodu.
Proč je červená rýže červená?
Barvu jí dává pigment ve vnější vrstvě zrna, která při loupání zůstává zachovaná. Právě proto bývá červená rýže celozrnná a má výraznější chuť i pevnější skus než loupaná bílá rýže.
Zdroj: CoFID (UK) 11-876 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
