Víte, co máte na talíři
Rizoto
Kalorie a nutriční hodnoty
domácí
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 184 kcal —
- Bílkoviny 3,3 g 7%
- Sacharidy 36 g 13%
- Tuky 4,7 g 6%
- Nasycené mastné kyseliny 0,7 g 3%
- Vláknina 0,9 g 3%
- Cukry 1 g —
- Sodík 447 mg 19%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2 mg 13%
- Thiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,4 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Biotin (B7) 0,4 µg 1%
- Folát (B9) 3 µg 1%
Minerální látky
- Vápník 9 mg 1%
- Železo 0,19 mg 1%
- Hořčík 15 mg 4%
- Fosfor 62 mg 5%
- Draslík 73 mg 2%
- Zinek 0,6 mg 5%
- Měď 0,11 mg 12%
- Mangan 0,34 mg 15%
- Selen 2 µg 4%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 184 | 3,3 g | 36 g | 4,7 g |
| 50 g | 50 g | 92 | 1,7 g | 18 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 276 | 5 g | 53 g | 7,1 g |
| 200 g | 200 g | 368 | 6,6 g | 71 g | 9,4 g |
| 250 g | 250 g | 460 | 8,3 g | 89 g | 12 g |
Podobné potraviny
- Houbové rizotos bílou rýží, olivovým olejem a máslem, se solí146 kcal / 100 g
- Kuřecí rizotodomácí173 kcal / 100 g
- Bílé rýžové rizoto se zeleninoudomácí139 kcal / 100 g
- Zeleninové rizotos bílou rýží, se solí138 kcal / 100 g
- Krevetové rizotos bílou rýží, s rýží156 kcal / 100 g
- Rýže Arboriobílý, italský, vařený v nesolené vodě138 kcal / 100 g
- Obyčejný pilafdomácí134 kcal / 100 g
- Risotto with cheese144 kcal / 100 g
- Rizoto s mořskými plodys bílou rýží, se solí158 kcal / 100 g
Otázky o potravině Rizoto
Jak uvařit krémové rizoto?
Použij rýži Arborio nebo Carnaroli. Rýži krátce opeč na másle či oleji, pak po naběračkách přilévej horký vývar a často míchej; za zhruba 16–18 minut má být měkká na skus. Nakonec vmíchej máslo a nastrouhaný parmazán.
Musí se rýže na rizoto před vařením proplachovat?
Ne. Proplachováním bys smyl část škrobu, který pomáhá vytvořit krémovou konzistenci. Rýži nejdřív krátce opékej v tuku, až budou zrnka horká a lehce průsvitná.
Jak dlouho vydrží uvařené rizoto v lednici?
Zbytky rychle zchlaď, dej do uzavřené nádoby a ulož do lednice nejpozději do hodiny. Spotřebuj je do 24 hodin a při ohřívání prohřej rizoto celé tak, aby se z něj kouřilo; ohřívej ho jen jednou.
Dá se rizoto zamrazit?
Ano, po rychlém zchlazení ho rozděl do menších uzavřených nádob a zamraz. Po rozmrazení v lednici ho prohřej důkladně a počítej s tím, že rýže může být méně krémová než čerstvě uvařená.
S čím podávat obyčejné rizoto?
Dobře se k němu hodí zelený salát, pečená zelenina nebo houby; navrch můžeš přidat parmazán a čerstvě mletý pepř. Pokud má být sytější, podávej ho s kuřecím masem nebo krevetami.
Jaký je rozdíl mezi rizotem a pilafem?
U rizota přiléváš horký vývar postupně a rýži často mícháš, takže se uvolněný škrob postará o krémovou omáčku. Pilaf se obvykle zalije vývarem najednou a vaří se přikrytý, takže jsou zrnka spíš oddělená.
Jak poznám, že je rizoto hotové?
Rýže má být měkká, ale při skousnutí ještě lehce pevná uprostřed, a kolem ní má zůstat krémová omáčka. Pokud je směs příliš hustá, vmíchej těsně před podáváním trochu horkého vývaru.
Zdroj: CoFID (UK) 11-999 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
