Víte, co máte na talíři
Mrkev
Kalorie a nutriční hodnoty
konzervovaná, běžné balení, okapaná pevná podoba
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 25 kcal —
- Bílkoviny 0,6 g 1%
- Sacharidy 4 g 1%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0 g 0%
- Vláknina 1,5 g 5%
- Cukry 2,5 g —
- Sodík 242 mg 11%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 558 µg 62%
- Vitamin C 2,7 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,74 mg 5%
- Vitamin K 9,8 µg 8%
- Thiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,55 mg 3%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,11 mg 7%
- Folát (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 6,3 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 25 mg 2%
- Železo 0,64 mg 4%
- Hořčík 8 mg 2%
- Fosfor 24 mg 2%
- Draslík 179 mg 4%
- Zinek 0,26 mg 2%
- Měď 0,1 mg 12%
- Mangan 0,45 mg 20%
- Selen 0,4 µg 1%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 25 | 0,6 g | 4 g | 0,2 g |
| 1 porce | 146 g | 37 | 0,9 g | 5,9 g | 0,3 g |
| 2 porce | 292 g | 73 | 1,9 g | 12 g | 0,6 g |
| ½ porce | 73 g | 18 | 0,5 g | 2,9 g | 0,1 g |
| 3 porce | 438 g | 110 | 2,8 g | 18 g | 0,8 g |
| 4 porce | 584 g | 146 | 3,7 g | 24 g | 1,1 g |
| 50 g | 50 g | 13 | 0,3 g | 2 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 38 | 1 g | 6,1 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 50 | 1,3 g | 8,1 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 63 | 1,6 g | 10 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Baby mrkevsyrová35 kcal / 100 g
- Mrkev v konzervě29 kcal / 100 g
- Sušená mrkevsušená341 kcal / 100 g
- Konzervovaný hrášek a mrkevběžné balení, pevný podíl a nálev38 kcal / 100 g
- Hrášek a mrkevkonzervované, sceděné54 kcal / 100 g
- Mrkvová šťáva30 kcal / 100 g
- Carrot24 kcal / 100 g
- Kukuřicekonzervovaná
- Cibulekonzervované, pevné podíly a tekutina19 kcal / 100 g
- Červená řepakonzervováno, okapaný podíl31 kcal / 100 g
Otázky o potravině Mrkev
Jak dlouho se mrkev vaří?
Kolečka nebo menší kostky změknou ve vroucí osolené vodě zhruba za 8–10 minut, celé menší mrkve za 15–20 minut. Hotová je, když do ní snadno zajede špička nože, ale ještě drží tvar.
Jak upéct mrkev, aby zkaramelizovala?
Nakrájej ji na podobně velké kusy, promíchej s trochou oleje a peč v jedné vrstvě při 220 °C asi 25–35 minut; v polovině ji obrať. Med nebo javorový sirup přidej až ke konci, aby se nepřipaloval.
Musí se mrkev loupat?
Nemusí: mladou mrkev stačí důkladně vydrhnout kartáčkem pod tekoucí vodou. Starší kusy oloupej, pokud mají hrubou nebo poškozenou slupku; zelený konec odkroj.
Jak skladovat mrkev, aby nezvadla?
Zelenou nať odřízni, protože z kořene dál odebírá vodu. Mrkev ulož neumytou do zásuvky na zeleninu v lednici, ideálně v sáčku s několika otvory; mimo lednici rychleji měkne.
Do jakých jídel se hodí mrkev?
Syrová se hodí do salátů a pomazánek, vařená do polévky, svíčkové, rizota nebo bramborového salátu. Dobře ladí s petrželí, celerem, hráškem, citronem, kmínem i zázvorem.
Čím nahradit mrkev v polévce?
V kořenové zelenině ji může zastoupit petržel nebo pastinák, které dodají podobnou sladkost a pevnou strukturu. V polévce s hráškem či bramborami ji můžeš vynechat a přidat o něco víc cibule nebo celeru.
Je mrkev výživnější syrová, nebo vařená?
Vařená mrkev bývá sladší a měkčí, zatímco syrová zůstává křupavá; obojí se může hodit do jídelníčku. Mrkev obsahuje vitamin A: ve 100 g je ho 558 µg.
Zdroj: USDA FoodData Central 170396 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
