Meloun

Měl by být na svou velikost těžký, s neporušenou slupkou a sladkou vůní u stopky. U celého melounu bývá zralá stopka suchá; vyhni se kusům s měkkými místy nebo nakyslým zápachem.

Rozpůl ho, vydlabej semínka a dužinu nakrájej na měsíčky nebo kostky. Dobře chutná vychlazený; před krájením omyj slupku, aby se nečistoty nožem nepřenesly na dužinu.

Celý meloun můžeš nechat při pokojové teplotě, dokud nedozraje. Nakrájený dej do uzavřené nádoby do lednice a sněz během několika dnů; nenechávej ho dlouho stát v teple.

Sladký meloun se dobře doplňuje se slanou šunkou, například v předkrmu prosciutto e melone, i s fetou, mátou a limetkou. Z kostek připrav ovocný salát nebo je rozmixuj do osvěžujícího nápoje.

Ano, dužinu bez semínek nakrájej na kostky a nejprve je rozlož na tác, aby se neslepily; po zmrznutí je přesuň do sáčku. Po rozmrazení změkne, proto se hodí spíš do smoothie než k jídlu samotný.

Melouny jako kantalupský nebo medový mají obvykle pevnější, výrazně sladkou dužinu a menší semennou dutinu; vodní meloun je šťavnatější a mívá růžovou či červenou dužinu. Vodní meloun má 36 kcal na 100 g, tento meloun 27 kcal.

V kuchyni ho řadíme mezi ovoce, protože se jí jeho sladká dužina. Botanicky jde o plod rostliny z čeledi tykvovitých, stejně jako okurka nebo dýně.