Víte, co máte na talíři
Kyselé okurky
Kalorie a nutriční hodnoty
kyselá
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 11 kcal —
- Bílkoviny 0,3 g 1%
- Sacharidy 1,1 g 0%
- Tuky 0,2 g 0%
- Nasycené mastné kyseliny 0,1 g 0%
- Vláknina 1,2 g 4%
- Cukry 1,1 g —
- Sodík 1208 mg 53%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,09 mg 1%
- Vitamin K 47 µg 39%
- Thiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0 mg 0%
- Kyselina pantothenová (B5) 0,04 mg 1%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Folát (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Cholin 3,6 mg 1%
Minerální látky
- Vápník 0 mg 0%
- Železo 0,4 mg 2%
- Hořčík 4 mg 1%
- Fosfor 14 mg 1%
- Draslík 23 mg 0%
- Zinek 0,02 mg 0%
- Měď 0,09 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 0 µg 0%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 11 | 0,3 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 1 porce | 155 g | 17 | 0,5 g | 1,6 g | 0,3 g |
| 2 porce | 310 g | 34 | 1 g | 3,3 g | 0,6 g |
| ½ porce | 77,5 g | 9 | 0,3 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 3 porce | 465 g | 51 | 1,5 g | 4,9 g | 0,9 g |
| 4 porce | 620 g | 68 | 2 g | 6,6 g | 1,2 g |
| 50 g | 50 g | 6 | 0,2 g | 0,5 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 17 | 0,5 g | 1,6 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 22 | 0,7 g | 2,1 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 28 | 0,8 g | 2,7 g | 0,5 g |
Podobné potraviny
- Okurkové kyselé okurky s koprems koprem nebo košer koprem12 kcal / 100 g
- Kyselé okurky koprovés koprem, se sníženým obsahem sodíku12 kcal / 100 g
- Kyselá nakládaná okurka10 kcal / 100 g
- Nakládaná okurkanakládané56 kcal / 100 g
- Sladké okurkysladká91 kcal / 100 g
- Sladkokyselá nakládaná okurka27 kcal / 100 g
- Sladké nakládané okurkysladký, s nízkým obsahem sodíku122 kcal / 100 g
- Plátky nakládané okurkyve sklenici9 kcal / 100 g
- Okurka12 kcal / 100 g
- Nakládané okurky syrovésyrové12 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kyselé okurky
Jak kyselé okurky použít v bramborovém salátu?
Nakrájej je na drobné kostičky a vmíchej až do vychladlých brambor, aby si zachovaly křupavost. Trochu láku můžeš přidat do zálivky místo části octa.
Jak udělat kyselé okurky křupavější?
Malé pevné okurky zpracuj co nejdřív po sklizni a před nakládáním je krátce namoč do ledové vody. Při sterilování je zbytečně dlouho nevař; zavařovací sklenice stačí zahřát tak, aby se obsah bezpečně prohřál.
Jak dlouho vydrží kyselé okurky po otevření?
Uchovávej je v lednici ponořené v láku, s čistou vidličkou je vyndávej a spotřebuj během několika týdnů. Pokud lák zapáchá, okurky změknou nebo se objeví plíseň, vyhoď celý obsah.
Co se hodí ke kyselým okurkám?
Dobře doplní chlebíčky, obložené chleby, paštiku i pečené maso; kyselost vyváží tučná nebo krémová jídla. Nasekané se hodí také do tatarské omáčky a pomazánek.
Jaký je rozdíl mezi kyselými a sladkými okurkami?
Kyselé okurky mají výrazně octový či kvašený nálev a jen málo cukru, zatímco sladké se nakládají s větším množstvím cukru a chutnají sladkokysele. Sladké nakládané okurky mají 123 kcal a 32,6 g sacharidů na 100 g, kyselé 11 kcal a 1,1 g sacharidů.
Čím nahradit kyselé okurky v pomazánce?
Podobnou kyselost dodá kapka octa nebo citronové šťávy a křupavost najemno nakrájená ředkvička. Pokud chceš i typickou nakládanou chuť, použij kyselou nakládanou okurku; ta má asi 10 kcal na 100 g.
Jsou kyselé okurky kvašené, nebo nakládané v octě?
Obojí: některé vznikají mléčným kvašením v solném nálevu, jiné se nakládají do octového nálevu a sterilují. Podle složení na sklenici poznáš, zda výrobek obsahuje ocet, nebo prošel kvašením.
Je v láku z kyselých okurek hodně soli?
Ano, kyselé okurky mohou být slané: ve 100 g je 1208 mg sodíku. Lák proto nepřilévej bez ochutnání do salátu ani omáčky; na jemnější chuť můžeš okurku krátce opláchnout.
Zdroj: USDA FoodData Central 169379 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
