Víte, co máte na talíři
Kadeřávek
Kalorie a nutriční hodnoty
smažený
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 158 kcal —
- Bílkoviny 2,8 g 6%
- Sacharidy 4,2 g 2%
- Tuky 14 g 18%
- Nasycené mastné kyseliny 0,9 g 5%
- Vláknina 1,4 g 5%
- Cukry 3,3 g —
- Sodík 261 mg 11%
- Cholesterol 0,67 mg 0%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 458 µg 51%
- Vitamin C 51,5 mg 57%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 3,6 mg 24%
- Vitamin K 428 µg 357%
- Thiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,2 mg 15%
- Niacin (B3) 0,71 mg 4%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Folát (B9) 59,4 µg 15%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Minerální látky
- Vápník 37,1 mg 3%
- Železo 0,57 mg 3%
- Hořčík 12,5 mg 3%
- Fosfor 40,4 mg 3%
- Draslík 287 mg 6%
- Zinek 0,19 mg 2%
- Měď 0,04 mg 4%
- Mangan 0,18 mg 8%
- Selen 0,55 µg 1%
- Jód 17,7 µg 12%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 2,8 g | 4,2 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 1,4 g | 2,1 g | 6,9 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 4,2 g | 6,4 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 5,7 g | 8,5 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 7,1 g | 11 g | 34 g |
Podobné potraviny
- Zelísmažené84 kcal / 100 g
- Kapustové chipsy167 kcal / 100 g
- Kadeřávkový salátsyrový, se sójovým olejem, se solí124 kcal / 100 g
- Kapusta kadeřavásyrová28 kcal / 100 g
- Salát z kadeřávkusyrový, s olivovým olejem, se solí124 kcal / 100 g
- Kadeřavá kapustasyrové32 kcal / 100 g
- Květák24 kcal / 100 g
- Cibulesmažená102 kcal / 100 g
Otázky o potravině Kadeřávek
Jak připravit kadeřávek, aby nebyl tuhý?
Z každého listu stáhni tvrdý středový řapík a listy nakrájej na proužky. Na pánvi je restuj s trochou oleje a česnekem asi 5–7 minut, případně přidej lžíci vody a přiklop, aby změkly.
Jak dlouho vařit kadeřávek?
Nakrájené listy vař v osolené vodě zhruba 5–8 minut, podle toho, jak měkké je chceš. Po slití je můžeš krátce propláchnout studenou vodou, aby si lépe zachovaly barvu.
Dá se kadeřávek jíst syrový?
Ano, mladé listy můžeš nakrájet do salátu. U větších a tužších listů nejdřív odstraň řapík a proužky krátce promni s olejem a citronovou šťávou, aby změkly.
Jak upéct chipsy z kadeřávku?
Listy omyj a opravdu dobře osuš, natrhej na větší kousky a promíchej s trochou oleje. Rozlož je v jedné vrstvě a peč při 150 °C asi 10–15 minut; hlídej je, protože tenké okraje se rychle připálí.
Co se hodí ke kadeřávku?
Dobře ladí s česnekem, citronem, chilli a parmazánem. Přidej ho do bramborové polévky, těstovin nebo fazolového ragú; do polévky ho dej až na posledních několik minut, aby se nerozvařil.
Jak kadeřávek skladovat?
Neomyté listy ulož do sáčku nebo krabičky v chladničce a spotřebuj během několika dnů. Pokud už jsou umyté, nejdřív je důkladně osuš, protože ve vlhku rychleji vadnou.
Jak vybrat čerstvý kadeřávek?
Vybírej listy syté barvy, které jsou pevné a neovadlé; vyhni se žlutým nebo slizkým místům. Menší listy bývají jemnější, zatímco větší se lépe hodí do polévek a dušených jídel.
Je kadeřávek výživný?
Ve 100 g obsahuje 51,5 mg vitaminu C a 458 µg vitaminu A; je také bohatý na vitamin K, jehož má 428 µg. Tyto údaje se vztahují k syrovému kadeřávku.
Zdroj: Fineli (Finland) 34514 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
