Víte, co máte na talíři
Husí maso
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 155 kcal —
- Bílkoviny 23 g 46%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 7,1 g 9%
- Nasycené mastné kyseliny 2,8 g 14%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
- Sodík 87 mg 4%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin C 7,2 mg 8%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 4,1 µg 3%
- Thiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,38 mg 29%
- Niacin (B3) 4,3 mg 27%
- Kyselina pantothenová (B5) 2 mg 39%
- Vitamin B6 0,64 mg 38%
- Folát (B9) 31 µg 8%
- Vitamin B12 0,49 µg 20%
Minerální látky
- Vápník 13 mg 1%
- Železo 2,6 mg 14%
- Hořčík 24 mg 6%
- Fosfor 312 mg 25%
- Draslík 420 mg 9%
- Zinek 2,3 mg 21%
- Měď 0,31 mg 34%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 24 µg 44%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 23 g | 0 g | 7,1 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 34 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 46 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 57 g | 0 g | 18 g |
Podobné potraviny
- Husí maso a kůžesyrové366 kcal / 100 g
- Domácí husí maso a kůžesyrové371 kcal / 100 g
- Husí maso s kůžívařené260 kcal / 100 g
- Prsní husí maso a kůže kanadské husydivoká, původní, syrové270 kcal / 100 g
- Husí vejcesyrové180 kcal / 100 g
- Maso ze zdomácnělé husysyrové161 kcal / 100 g
- Husí stehnosyrové231 kcal / 100 g
- Husasyrová, s kůží362 kcal / 100 g
- Kachní masosyrové127 kcal / 100 g
- Celé husí vejcečerstvé, syrové185 kcal / 100 g
Otázky o potravině Husí maso
Jak upéct husu, aby měla křupavou kůži a šťavnaté maso?
Kůži na prsou a stehnech opatrně propíchni, aniž bys zajel do masa, a husu peč na mřížce při 160 °C. Tuk průběžně slévej; na závěr zvyš teplotu na 220 °C, aby kůže zezlátla a zkřupavěla.
Jak poznáš, že je husí maso bezpečně propečené?
Teploměr zapíchni do nejsilnější části stehna, ale nedotýkej se kosti: střed má dosáhnout alespoň 75 °C. Po upečení nech husu před porcovaním asi 15 minut odpočívat.
Jak dlouho vydrží husí maso v lednici?
Syrové maso zpracuj do 1–2 dnů; upečené dej do lednice nejpozději do 2 hodin a sněz do 3–4 dnů. Zbytky ulož do mělké uzavřené nádoby, aby rychle vychladly.
Co udělat s tukem, který se při pečení husy vypeče?
Ještě teplý ho přeceď přes jemné sítko do čisté sklenice a po vychladnutí ulož do lednice. Hodí se na opékání brambor, zelí nebo kořenové zeleniny.
S čím se husí maso nejčastěji podává?
K pečené huse se výborně hodí červené nebo bílé zelí a bramborové či houskové knedlíky. Z vypečené šťávy můžeš připravit omáčku a přidat do ní trochu jablek nebo cibule.
Je husí maso tučnější než kachní?
V uvedeném srovnání má husí maso 7,1 g tuku na 100 g, kachní maso 5,95 g. U obou druhů záleží také na tom, zda jíš kůži; ta obsah tuku výrazně zvyšuje.
Zdroj: ANSES–Ciqual (France) 36500 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
