Víte, co máte na talíři
Hovězí plíce
Kalorie a nutriční hodnoty
syrové
Výživové údaje
Na 100 g% RHP- Kalorie 92 kcal —
- Bílkoviny 16 g 32%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 2,5 g 3%
- Nasycené mastné kyseliny 0,9 g 4%
- Vláknina 0 g 0%
- Sodík 198 mg 9%
- Cholesterol 242 mg 81%
Vitaminy a minerální látky
Na 100 g% RHPVitaminy
- Vitamin A 14 µg 2%
- Vitamin C 38,5 mg 43%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 4 mg 25%
- Kyselina pantothenová (B5) 1 mg 20%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folát (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 3,8 µg 159%
Minerální látky
- Vápník 10 mg 1%
- Železo 8 mg 44%
- Hořčík 14 mg 3%
- Fosfor 224 mg 18%
- Draslík 340 mg 7%
- Zinek 1,6 mg 15%
- Měď 0,26 mg 29%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 44,3 µg 81%
Kalorie podle porce
| Porce | Hmotnost | Kalorie | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 16 g | 0 g | 2,5 g |
| 1 porce | 28,4 g | 26 | 4,6 g | 0 g | 0,7 g |
| 2 porce | 56,7 g | 52 | 9,2 g | 0 g | 1,4 g |
| ½ porce | 14,2 g | 13 | 2,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 porce | 85,1 g | 78 | 14 g | 0 g | 2,1 g |
| 4 porce | 113,4 g | 104 | 18 g | 0 g | 2,8 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 8,1 g | 0 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 24 g | 0 g | 3,8 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 32 g | 0 g | 5 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 41 g | 0 g | 6,3 g |
Podobné potraviny
- Telecí plícesyrové88 kcal / 100 g
- Jahněčí plícesyrové95 kcal / 100 g
- Jehněčí plícesyrové91 kcal / 100 g
- Vepřové plícečerstvé, vnitřnosti a vedlejší produkty, syrové85 kcal / 100 g
- Hovězí jazyksyrové224 kcal / 100 g
- Hovězí srdcesyrový112 kcal / 100 g
- Ovčí plícesyrové90 kcal / 100 g
- Kozí plícesyrové95 kcal / 100 g
- Skopové plícesyrové94 kcal / 100 g
- Vepřová plícedroby, syrová85 kcal / 100 g
Otázky o potravině Hovězí plíce
Jak připravit hovězí plíce před vařením?
Opláchni je, odřízni průdušnici a tuhé blány a plíce nakrájej na větší kusy. Krátce je povař asi 5 minut, vodu slij a plíce znovu opláchni; pak se vaří v čisté vodě.
Jak dlouho se vaří hovězí plíce?
V mírném varu je vař přibližně 1,5 až 2 hodiny, dokud nejsou měkké a jdou snadno propíchnout vidličkou. Při vaření mohou vyplouvat, proto je zatěž čistou pokličkou nebo talířem.
Jak se dělají plíčky na smetaně?
Uvařené plíce nakrájej na nudličky a přidej do jíšky s cibulí, novým kořením a bobkovým listem. Podlij vývarem, krátce provař, zjemni smetanou a dochuť octem nebo citronem; podávej s houskovým knedlíkem.
Proč hovězí plíce při vaření plavou?
Plíce obsahují vzduchové dutinky, takže jsou lehké a vyplouvají na hladinu. Neznamená to, že jsou zkažené; přidrž je pod hladinou čistým talířem nebo pokličkou.
Jak dlouho vydrží uvařené hovězí plíce v lednici?
Ulož je do uzavřené nádoby a dej do lednice nejpozději do dvou hodin po uvaření. Spotřebuj je do 2–3 dnů; můžeš je také zamrazit, nejlépe po porcích i s trochou vývaru.
Jak poznat čerstvé hovězí plíce při nákupu?
Měly by mít čistou, mírnou masovou vůni a vlhký, ale ne slizký povrch. Vyhni se kusům s nakyslým či zatuchlým zápachem, šedozeleným zbarvením nebo poškozeným obalem.
Je potřeba hovězí plíce důkladně tepelně upravit?
Ano. Syrové plíce mohou obsahovat choroboplodné zárodky, proto je vař až do úplného změknutí a nepoužívej na hotové maso náčiní, které přišlo do styku se syrovými plícemi, bez umytí.
Zdroj: USDA FoodData Central 168628 · na 100 g · sacharidy podle označování EU, vláknina se nezapočítává
