Sopas ng mais

Hiwain ang mga butil mula sa busal ng mais at pakuluan sa sabaw nang mga 10–15 minuto, hanggang lumambot. Para lumapot nang hindi dinaragdagan ng cream, durugin o i-blender ang isang bahagi ng mais at ihalo muli sa kaserola.

I-blender ang halos isang-katlo ng sopas saka ibalik sa kaserola; ang dinurog na mais ang magpapalapot dito. Kung mas makremang tekstura ang gusto mo, haluan ng kaunting gatas o cream sa mahinang apoy at huwag nang pakuluan nang matagal.

Oo. Tunawin muna ang frozen na mais; patuluin at banlawan ang de-lata para mabawasan ang alat at likidong pang-imbak. Dahil malambot na ang mga ito, idagdag sa sabaw sa huling 5–10 minuto ng pagluluto.

Masarap itong lagyan ng sibuyas, bawang, patatas at paminta; puwede ring dagdagan ng manok o hipon para mas may laman. Ihain kasama ng tinapay, o lagyan ng tinadtad na dahon ng sibuyas bago ihain.

Palamigin at ilagay sa malinis at may takip na lalagyan sa refrigerator sa loob ng dalawang oras matapos lutuin; ubusin sa loob ng 3–4 na araw. Painitin hanggang umuusok nang husto, haluin habang pinaiinit, at dagdagan ng kaunting sabaw kung kumapal.

Karaniwang mas buo ang mga butil at mas magaan ang sabaw ng sopas ng mais; ang kremang sopas ng mais naman ay dinurog o hinaluan ng cream para maging mas makinis at malinamnam. Sa bawat 100 g, 69 kcal ang sopas ng mais at 124 kcal ang kremang sopas ng mais.

May kaunting protina at hibla ito: ang 100 g ay may 1.9 g na protina at 1.2 g na hibla. Nag-iiba ang kabuuang sustansiya kapag nilagyan ng gatas, cream, karne o iba pang sangkap.